Рецепт "Клубничный торт"

Продукты:

Рикотта — 500 г

Яйцо — 5 шт

Клубника (примерно) — 600 г

Печенье (Савоярди, примерно) — 30 шт

Сахар — 17 ст. л.

Лимон (большой) — 1 шт

Как  сделать:

Ягоды нужно приготовить с вечера. Смотрите следующий шаг.

Вымытые ягоды нарезать и обсыпать 12 ложками сахара, полить выжатым соком лимона, перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь для того, чтобы выделился сок, который нам пригодится для смачивания печенья.

На следующий день ягоды положить в дуршлаг, который поставим на посуду для..сбора сока..

Взять яйца и отделить желтки...

Взбить желтки с 5 ложками сахара и перемешать с рикоттой.



Взбить белки до пиков (я добавляю щепотку соли)

Осторожно и постепенно вмешать белки в рикотту.



Начинайте собирать торт, как вашей душе угодно.

Я беру разъёмную форму, но без дна, и ставлю на широкую тарелку (для пиццы).

Смазать дно тарелки слоем крема.

Сверху выложить смоченное в соке печенье.

Затем слой крема и ягод и снова .слой печенья...

На печенье вылить оставшийся сок, если его, конечно, не очень много.

Снова крем и ягоды. Если торт не съедается быстро, советую не выкладывать нарезанные ягоды сверху, потому что они становятся «вялыми» и портят вид.

Поставить в холодильник, как минимум на 2 часа.

Освободить от формы с помощью ножа и украсить, как угодно. Я украсила половинками ягод, может кому-то нравятся взбитые сливки, тогда будет совсем празднично.

https://zen.yandex.ru/media/olivedka/klubnika-horosho-sochetaetsia-so-slivkami-i-tvorogom-vot-i-sovmestila-eto-v-tortike-daje-korji-iz-klubniki-sdelala-62a483bbc3044952c259c1cf?&

Подготовила для вас еще один вкусный клубничный рецепт, на этот раз тортик, давно у нас не было на канале тортов. Очень простой в приготовлении, как вы любите. Как вы знаете, клубника хорошо сочетается со сливками и творогом, вот и совместила это в тортике. Плюс коржи клубничные и это не краситель, это действительно клубничные коржи.