Ингредиенты:
- 1/2 белокочанной капусты
- 1 большая морковь
- 2 пера зеленого лука
- 1 маленькая красная луковица

Для заправки:
- 1 1/2 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- щепотка перца
- 1 столовую ложку молока
- 2 столовых ложки сметаны
- 2 столовые ложки кефира
- 1,5 чайной ложки дижонской горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 чайные ложки сушеной петрушки или свежей

Приготовление:
1) Капусту тонко нашинковать
2) Морковь натереть на терке
3) Лук тонко нарезать на полукольца или на четвертинки
4) Зеленый лук мелко порубить
5) Смешать все овощи в салатнице
6) В отдельной миске смешать сахар, соль, горчицу, молок и кефир - тщательно перемешать венчиком, добавить сметану- перемешать, добавить лимонный сок- перемешать, присыпать петрушкой
7) Вылить заправку в салат и перемешать

Самым популярным соусом для заправки различных салатов в нашей стране является майонез. Это универсальная заправка, которая способна сделать вкусным любое блюдо.

Майонез официально появился во Франции в XVIII веке. Однако, похожие соусы готовили в Древнем Египте и Риме. Кстати говоря, в древности люди создавали подобие майонеза тоже для того, чтобы заправить салаты. Правда, тогда это блюдо представляло собой смесь из трав - укропа, петрушки и лука.

Майонез придавал зелени интересный вкус. В процессе эволюции стран и народов, рецепт майонеза перешел к Испании. Оттуда был перевезен во Францию, где его полностью модернизировали.