Ингредиенты: 

• 
  5 кг кабачков 


• 
  200 грамм чеснока 


• 
  1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного)


• 
  500 грамм горького перца 


• 
  1 кг яблок 


• 
  1 кг моркови 


• 
  0,5 л растительного масла


• 
  5 столовых ложки 6% уксуса 


• 
  3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) 


• 
  150-200 грамм сахара 


• 
  100 грамм соли

Приготовление:

1. 
   Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку. 


2. 
   Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза. 


3. 
   Перемолоть горький перец. 


4. 
   Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. 


5. 
   Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. 


6. 
   Варить 1,5 - 2 часа (увидите по густоте полученной массы). 


7. 
   Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки.


8. 
   Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л). 

На это количество продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.  

Приятного аппетита!

источник