Ингредиенты:

• 
  Гречка — 1 чашка 


• 
  Вода — 2 чашки 


• 
  Шампиньоны — 400 г


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Петрушка — 1 пучок


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки. 

3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой. 

4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук. 

5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится. 

6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут. 

7. Мелко нарежьте петрушку. 

8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.

Приятного аппетита!

источник