Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2623 сообщений
Cообщения с меткой

крыжовник - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Трииночка

ОБАЛДЕННОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ!

Вторник, 26 Июля 2016 г. 10:03 (ссылка)

Это цитата сообщения ЛИДАНА Оригинальное сообщение

ОБАЛДЕННОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ!








Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить







Нам понадобится для этого варенья следующее:


-Зеленого крыжовника - 3 килограмма


-3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек


-2 лимона - без цедры и тоже, без косточек


-5 килограммов сахара-песка


У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками. Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек. Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку. Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне. Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик. Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки. Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике! Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось! С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!  (из инета)





Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Йогуртовый тортик
Часть 2 - Мясной рулет
...
Часть 26 - Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные...
Часть 27 - Кофе, ради которого хочется просыпаться!
Часть 28 - ОБАЛДЕННОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ!
Часть 29 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ НА СКОРУЮ РУКУ - СУПЕР РЕЦЕПТИК!
Часть 30 - Фаршированная скумбрия - хит праздничного стола!
Часть 31 - БЛИНЧИКИ ИЗ КАБАЧКОВ — ЗАСЛУЖИЛИ МОЮ ЛЮБОВЬ! Я ПЕКУ ИХ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

"Царское" варенье из крыжовника

Суббота, 24 Июля 2016 г. 00:39 (ссылка)

"Царское" варенье_из_крыжовника имеет привлекательный вид, особый вкус и аромат. Зимой ягоды можно использовать в торты, пироги или как лакомство к чаю, а также замечательная добавка к пудингам, запеканкам, сырникам, к мороженому.


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Джем из крыжовника на зиму

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:33 (ссылка)


Ингредиенты для "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":





 



 


 



Рецепт "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":










Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот 7 кг крыжовника.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем его в дуршлаг, тщательно промываем. Я промывала в 2 захода, весь не помещался в дуршлаг.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем в кастрюлю. У меня получилось переложить половину, а другую половину вторым этапом обрабатывала.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Итак, у нас в кастрюле в один этап оказывается 3,5 кг крыжовника. Выливаем туда 3 стакана воды, лучше, конечно, родниковой. В рецепте у Виколь для красной смородины на 1 кг смородины 1 стакан воды, я количество воды чуть уменьшила.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Снимаем с огня.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Далее нам понадобятся вот такие нехитрые приспособления.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Протираем через дуршлаг с мелкими дырочками содержимое кастрюли.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Жмых, оставшийся с двух заходов, все же еще влажноват. Подвешиваем его в марле как творог, подставляем под него плошечку и даем стечь минут 20. Можно руками на марлю подавить для лучшего стекания. То, что стекло, выливаем в основную кастрюльку.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

В итоге, после двух этапов протирания крыжовника (3,5кг + 3,5кг) получаем 4 литра крыжовникового сиропа. Засыпаем туда весь сахар. Вот что получаем. Кастрюлька эта 6-ти литровая.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, на маленьком огне 40 минут. Снимаем пенку. Вот это - через 40 минут. Видно, как понизился уровень джема.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Остужаем. Я на ночь оставляла. На следующий день опять варим наш джем минут 30. Он уже практически без пенки.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. У меня получилось 4,75 литра джема. По вкусу такого же, как при первом способе. Только быстрее, не надо с соковыжималкой возиться. Приятного Вам аппетита!











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот еще в стаканчике, но фотка темновата получилась.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Варенье, джем и желе из крыжовника

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:31 (ссылка)


Варенье, джем и желе из крыжовника — 7 рецептов.




Варенье, джем и желе из крыжовника



Я еще не разу не пробовала варить варенье из крыжовника, да и вообще с заготовками пока на «Вы». Но этим летом решила начать осваивать азы консервирования. Мне очень нравится вкус крыжовника, и хочется сохранить его подольше. Поэтому решила начать эксперименты именно с этой ягоды. 



Пролистав кулинарную литературу, нашла вот такие рецепты варенья, джема и желе из крыжовника:



1. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.



Приготовление: для варенья нужны плотные, недозрелые ягоды крыжовника. Их нужно тщательно очистить от плодоножек, промыть, а также сделать несколько наколов (подойдет деревянная зубочистка). Можно использовать целый крыжовник, а можно разрезать ягоды пополам и удалить косточки. Если использовать целые ягоды, то после того, как наколете их, опустите крыжовник в холодную воду на 10 часов. Затем нужно подготовить сахарный сироп из  указанного количества воды и сахара. В кипящий сироп выложить подготовленный крыжовник и сразу снять с огня. Оставить на 5-6 часов. Затем поставить на огонь и варить до готовности. Еще горячее варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, плотно закрыть полиэтиленовыми крышками.



Из книги «Кулинария от А до Я. Консервация».



2. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника ,1,5 кг сахара, 15-20 вишневых листьев, 2 стакана воды.



Приготовление: Недозрелые, с не сформировавшимися семенами ягоды нужно промыть, удалить веточки. Затем острым ножом срезать верхушку каждой ягоды, высыпать ягоды в кастрюлю (или эмалированный таз), добавить промытые вишневые листья. Воду вскипятить, залить крыжовник, накрыть крышкой и оставить настаиваться 8 часов. После этого воду слить в отдельную емкость, довести до кипения. Добавить сахар и варить сахарный сироп 20 минут до загустения, периодически помешивая.



Листья вишни удалить (выбросить), крыжовник всыпать в сироп и варить 15 минут, периодически снимая пену. Готовое варенье нужно очень быстро охладить (можно в тазу в холодной водой или на льду) — так получится варенье более красивого цвета. Охлажденное варенье нужно разложить по сухим стерилизованным банкам и сразу закрыть. Получится 3 литра варенья.



Из «Книг Гастронома», Киреева И. «Про заготовки».



3. Джем из крыжовника:



Ингредиенты:  2 кг крыжовника, 2 кг сахара.



Приготовление: Крыжовник прокрутить на мясорубке и варить 40-45 минут до загустения (он должен увариться до половины от первоначального объема). Затем нужно добавить сахар и варить на медленном огне, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию. Горячий джем нужно разложить по банкам и тщательно укупорить.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



4. Варенье из крыжовника без варки (или «холодное» варенье).



Ингредиенты: 1 кг крыжовника. 1,5 кг сахара.



Приготовление: Ягоды промыть, очистить и просушить в дуршлаге. Потом перемолоть на мясорубке, всыпать сахар. Хорошенько перемешать и разложить по сухим простерилизованным банкам. 



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



5. Варенье «пятиминутка»:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 500-700 гр сахара.



Приготовление: Ягоды подготовить, просушить. В кастрюлю высыпать сахар и немного сока из крыжовника (можно и яблочный сок). Сок должен только слегка смочить сахар. Добавить ягоды, кастрюлю накрыть крышкой и довести до 85 градусов, подержать при этой температуре 5 минут, периодически помешивая. Варенье сразу переложить в сухие банки и закатать.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



6. Желе из крыжовника.



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,25 л воды, 1 лимон, сахар.



Приготовление: Из лимона отжать сок, крыжовник подготовить и нарезать половинками. В кастрюлю  налить воду, лимонный сок, выложить крыжовник. Варить на медленном огне 20 минут.  Сито накрыть муслиновой тканью (думаю, может подойти и марля), сложенной в  6 слоев. Ягодную смесь переложить в сито и оставить стекать (на ночь). Перемешивать не нужно! 



Определить количество стекшего сока, на каждые 600 мл потребуется 500 гр сахара. Проварите сок с сахаром 5 минут на сильном огне. Снимите желе с огня и сразу же процедите через мелкое сито. Затем его нужно разлить по подготовленным банкам и закупорить, хранить в прохладном месте.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



7. Варенье из крыжовника «Царское».



Ингредиенты: 400 гр крыжовника, водка или спирт, 800 гр сахара, 1 стакан воды, вишневые листья.



Приготовление: Неспелый крыжовник освободить от семян, промыть водой и залить спиртом на 50-60 минут. Затем откинуть на дуршлаг. В отдельной кастрюле вскипятить вишневые листья 2-3 раза, этой водой промыт крыжовник, затем ополоснуть его холодной водой. Сахар с водой вскипятить, всыпать в этот сироп крыжовник, вскипятить 3-4 раза, каждый раз нужно снимать варенье с огня на пару минут. Затем доварить варенье на маленьком огне до готовности.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Живое варенье из крыжовника

Четверг, 21 Июля 2016 г. 20:52 (ссылка)




varenye1_4019540654 (499x635, 183Kb)



Берем:



зеленого крыжовника = 3 кг



апельсин=3шт.



лимона  без цедры =2 шт



сахар=5 кг



Готовим:



Желательно у крыжовника пощипать хвостики



Режем апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.



Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаем через мясорубку.



Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Пусть стоит на кухне.



Периодически помешиваем деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик накрывайте влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.



Готовое варенье через сутки раскладываем в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.



Хранить можно при комнатной температуре!



С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай с блинчиками, использовать для начинки рулета !

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
irinov

Компот из крыжовника "Мохито"

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:28 (ссылка)


Компот из крыжовника "Мохито"



 У него освежающий и очень интересный вкус. А если в него добавить ром, то получится почти настоящий "Мохито".



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Варенье из крыжовника с апельсинами

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:22 (ссылка)


Два вкусных и полезных продукта в варенье прекрасно друг друга дополняют. Варенье из крыжовника с апельсинами получается ярким, сладким, с приятной кислинкой. Благодаря пектину в крыжовнике оно густое, приятной консистенции, удобное для намазывания на тосты и начинок в пироги.



Варенье из крыжовника с апельсинами – неплохое лечебное средство:




  • Крыжовник обладает мочегонным, слабительным и желчегонным действием, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды и улучшает кроветворение.


  • Апельсины укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина, действуют как легкое слабительное, положительно влияют на состояние кожи и предупреждают появление камней в почках.



 



Мы предлагаем вам быстрый рецепт варенья из крыжовника с апельсинами без лишних хлопот.





Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Нескучный сад № 4 (116) апрель 2016

Среда, 20 Июля 2016 г. 17:03 (ссылка)




Название: Нескучный сад № 4 (116) апрель 2016

Издательство: НВП ТОВ "ВІТ"

Страниц: 60

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 53.7  Мб



"Нескучный сад" - украинский ежемесячный практикум садовода. Красочный журнал для садоводов: советы по выращиванию плодовых, декоративных и комнатных экзотических растений. Девиз журнала - работа в радость.

Тема номера: "Декоративные луки"

а  т а к ж е:

- "ухоженный сад": магнолия - весеннее чудо; ранневесенняя обрезка декоративных деревьев и кустарников *

- "школа садовника": как подкармливать рассаду*

- "Практикум садовода": основные проблемы газона весной и как их решить; Крыжовник: посадка и уход*

- "Ландшафтный дизайн" *

- "Энциклопедия болезней и вредителей": комплексный подход к обработке плодового сада *

- "Энциклопедия многолетников (Мак-Мша)*

- "Садовые помощники" (культиваторы) и др. статьи



d o w n l o a d:

** --  turbobit  --** 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крыжовник - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda