Такой рулет можно приготовить на любой праздник. Получится очень вкусное экологически чистое лакомство.
Ингредиенты:
Для теста
Куриные яйца – 5-6 шт.
Теплая вода – 50 мл.
Сахарный песок – 200 г.
Растительное масло – 25 мл.
Порошок какао – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мука – 250-300 г.
Для крема
Сливочное масло – 150 г.
Сгущенное молоко – 250 мл.
Для пропитки и глазури
Крепкий чай – 50 мл.
Порошок какао – 1 ст. л.
Сахарный песок – 1 ст. л.
Сливочное масло – 20 г.
Вода – 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовление шоколадного рулета нужно начать с замешивания теста для коржа. В миске соединить яйца и сахар. Если яйца мелкие, их можно взять 6 вместо 5.
2. Взбить до появления пузырьков. Влить теплую кипяченую воду, смешанную с хорошим растительным маслом без запаха. Перемешать.
3. Соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и порошок какао. Постепенно ввести их в тесто.
4. Количество муки подкорректировать так, чтобы получилось полужидкое тесто, как сметана. Долго взбивать не следует, чтобы сохранить воздушные пузырьки.
5. Большой противень застелить пекарской бумагой. Она должна закрывать бортики не менее чем на 1,5 см. Можно для надежности смазать бумагу растительным маслом.
6. Вылить тесто на противень и разровнять.
