Ингредиенты:

Маринованные кальмары — 80 гр.

Маринованные креветки — 80 гр.

Маринованные беби осьминоги — 80 гр.

Яйцо — 3 шт.

Оливки — 150 гр.

Сыр твердый — 100 гр.

Майонез — 3 ст.л.

Лимонный сок — 2 ч.л.

Зернистая горчица — 1 ч.л.

Укроп и петрушка — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Морепродукты и оливки откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

2. Яйцо отвариваем 10 минут, остужаем, чистим.

3. Зелень мелко шинкуем.

4. Морепродукты и оливки измельчаем.

5. Измельчаем яйца, добавляем к морепродуктам, туда же добавляем зелень.

6. Делаем соус: смешиваем майонез, горчицу и лимонный сок.

7. Соединяем салат и соус, если есть необходимость добавляем соль

Подавать салат можно сразу, можно дать чуть-чуть постоять. Так же этот салат можно выложить в тарталетки и подать порционно.

простейший рецепт консервации помидор без соли ,сахара и уксуса. ВООБЩЕ НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ОДНИ ПОМИДОРЫ. ЧТОБЫ ЗИМОЙ БЫЛ САЛАТИК ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОР.

АЧУЧУК

Режем помидоры крупными ломтиками, томаты лучше использовать разносортные (чтобы часть дала сок, а часть осталась плотными дольками), в широкой неглубокой посуде (лучше всего сотейник с толстым дном) доводим до кипения в собственном соку, прогреваем при кипении минут 5-7. Оптимально делать порционно на 1- 2 баночки по 0,5 -0,7: тогда томаты все прогреются, но не успеют свариться. Укладываем в банки под самое горлышко,, закатываем крышки и под одеяло, крышками вниз ,как обычно.

ВСЕ! Зимой открываем  и едим практически свежие помидоры.

А в идеале ачучук- это узбекский салат к плову.: добавляем к помидорам тонко нарезанные перец, лук, листья базилика и тут уже солим. Заправлять не рекомендуется, но если кто-то внесет свои коррективы,  то лично я не возражаю.)))

САЛАТ "ПОЛОСАТЫЙ"

Легкий в приготовлении, но очень красивый салат

Ингредиенты:

1 огурец

отварная грудка

1 помидор

2 яйца

1 чайная ложка растительного масла

1 столовая ложка лимона

Приготовление:

1. Отварную грудку мелко порезать и выложить первый слой.

2. Отделить желток от белка. Натереть половину белка на мелкую терку. Выложить второй слой.

3. Мелко нарезать помидор. Полить соком лимона и растительном маслом.

4. Покрошить на помидор желток.

5. Следующий слой - зелень, сверху - оставшийся белок. Можно украсить петрушкой или гранатом.

Салат "Курочка-Снегурочка"

Ингредиенты:
- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

Салат с капустой, кукурузой и без майонеза!

Этот салатик легкий, свежий, без майонеза. Идеально подойдет к жареным блюдам.

Ингредиенты:
1 пекинская капуста (можно заменить обычной)
1 небольшая морковка
1 банка кукурузы (340 г)
1/2 пучка укропа
1-2 дольки чеснока
лимон или уксус (бальзамический или яблочный)
крупная соль
оливковое масло

Приготовление:
1. Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп.
2. Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса).
3. Осталось перемешать.