Продукты:
500г. поджаренной гречневой сечки
1/2 литра сметаны
150г. сахара
цедра и сок одного лимона.

Пригшотовление:
Мелкую крупу залить сметаной, добавить сахар и все хорошо вымешать.
Добавить туда цедру лимона и лимонный сок.
Оставить все постоять на 1час.
В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями вложить полученную смесь.
Печь в горячей духовке (200 град) в течение 30 мин.
Подавать с вареньем.

Продукты:
1 стакан гречневой крупы (ядрица)
1 л воды
1/2 стакана сушеных груш
1/2 стакана чернослива
4 ст. ложки сливок.

Приготовление:
Чернослив и груши промыть, замочить на 1—2 часа в 4 стаканах воды, затем варить в течение 10—15 минут в той же воде.
Отвар процедить и на нем сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Подавать горячую кашу с отварными сухофруктами и сливками.

Продукты:
3 шт. моркови
1 шт. свеклы
1 стакан измельченной капусты кольраби
3 помидора
3 ст.л. зеленого горошка
зелень петрушки
сельдерей
пастернак
соль по вкусу
1 стакан гречневой крупы.

Приготовление:
Морковь и свеклу потереть на крупной терке, помидоры нарезать кусочками, зелень порубить.
Гречку перебрать и промыть.
На дно кастрюли уложить слоями: свеклу, треть гречневой крупы, морковь, вновь треть гречки, кольраби, оставшуюся треть крупы, сверху выложить помидоры и горошек. Всё залить подсоленным кипятком (на 1-1,5 см выше поверхности содержимого). Варить 6-8 минут (пока вода впитается), затем снять с огня, укутать полотенцем и настаивать полчаса. Подавать, посыпав зеленью петрушки, сельдерея, пастернака.

Продукты:
крупа гречневая - 2 стакана
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 50г
тертый сыр - 50г
4 яйца
сухари молотые
соль

Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, выложить ровным слоем на противень и подсушить в духовке. Сварить кашу на молоке. Затем влить в кашу растопленное масло, добавить половину сыра и яица, переложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, посыпать второй половиной сыра, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.