Цитрусовые сиропы хороши тем, что их можно добавлять к блюдам и десертам, придавая им совершенно новый неповторимый вкус. В самодельных сиропах больше витаминов и минералов, чем в покупных, а также меньше рафинированного сахара. Приготовление сиропа с нуля позволяет исследовать разнообразные вкусовые комбинации, которые вы можете менять по своему усмотрению.

 

Фруктовые сиропы можно приготовить впрок и поставить в холодильник, где они смогут стоять до недели. Да, самодельные сиропы хранятся меньше покупных, зато они вкуснее и ароматнее.

 

Этот замечательный апельсиновый сироп можно приготовить буквально в считанные минуты и подать к блинчикам, низкокалорийным десертам или замороженному йогурту. Они очень хорошо сочетаются с козьим или любым другим мягким сыром.

 

Старайтесь избегать использования в этом рецепте белого сахара. Сейчас ему есть множество заменителей. С успехом можно использовать кокосовый сахар или стевию.  

 

Необходимые продукты:

– 3 столовые ложки сливочного или кокосового масла;

– 2 чайные ложки кокосового сахара, ксилита или другого подсластителя по желанию;

– ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта;

– 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока;

– 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

 

Время подготовки продуктов: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Выход: 1/4-1/2 стакана.

 

Приготовление

 

1. В небольшой кастрюле на средне-слабом огне растопите сливочное масло.

 

2. Добавьте апельсиновый и лимонный соки и ванильный экстракт.

 

3. Вмешайте в смесь кокосовый сахар и мешайте до тех пор, пока он полностью не растворится.

 

4. Доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до малого и дайте жидкости покипеть в течение 5-10 минут, или до тех пор, пока она не загустеет и не уменьшится в объеме. Закрывать крышкой кастрюлю не надо.

 

5. Снимите сироп с огня и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

 

Сироп хорошо использовать холодным или теплым.

 

 

Другой вариант

 

Апельсиново-кремовый сироп

 

Готовьте апельсиновый сироп так же, как описано выше. Затем одну его столовую ложку смешайте со свежевзбитыми сливками. Сразу же подавайте к столу.

-----------------------------------------------

Если умеете грамотно писать, можно поработать в Интернете: Вот здесь! Если что не понимаете, спрашивайте! Чем смогу, помогу.