Жареная куриная печень с овощами

Четверг, 13 Июля 2017 г. 13:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Я обожаю печень - куриную, телячью, свиную, кроличью, индюшиную - да любую. Главное условие - чтобы она была хорошо приготовлена и не пересушена. И я очень сочувствую тем, кто печень на дух не переносит.

Самая простая в приготовлении - куриная печень. Она не требует сложной предварительной обработки и готовится очень быстро. Плюс из всех видов печени у нее самый мягкий и нежный вкус.

В этом рецепте я предлагаю быстро обжарить печень с овощами и соевым соусом - это очень вкусный вариант приготовления куриной печени. Вооружайтесь.

куриная печень 800 грамм

луковица крупная 1 шт.

сладкий перец 2 шт.

баклажан средний 1 шт.

чеснок 3 зубчик

соевый соус 50 мл.

сахар 1 ст.л.

У печени отрезаем пленки, нарезаем ее на небольшие кусочки (я режу каждую на 3 части).

Лук нарезаем полукольцами, перец и баклажан - кубиками. Мелко рубим чеснок. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

В несколько заходов обжариваем со всех сторон печень, примерно по 2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

В сковороду кладем лук и перец.

Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем баклажаны и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Возвращаем в сковороду печень.

Добавляем чеснок, сахар и соевый соус. Готовим, помешивая, еще около 2 минут. Снимаем с огня. Подаем с картофелем, рисом, лапшой или другим гарниром на свой выбор.