Сумка из объемных мотивов При взгляде на эту необычную вязаную сумку сразу приходит на ум...
Вкусное китайское блюдо из лука - (0)Вкусное китайское блюдо из лука Вкусное китайское блюдо из лука. Вкуснотища из обычного лука.&...
Сумочка Red Valentino, вязанная крючком - (0)Сумочка Red Valentino, вязанная крючком ИСТ...
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕБУРЕКИ КАК В УЗБЕКИСТАНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! - (0)КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕБУРЕКИ КАК В УЗБЕКИСТАНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Похожие чебуре...
Блюда из фарша: тефтели, котлетки, зразы, фрикадельки и прочие вкусности! - (0)Блюда из фарша: тефтели, котлетки, зразы, фрикадельки и прочие вкусности! Блюда из фарша ...
Как засолить сёмгу - солим брюшки |
Первым делом с помощью острого ножа отделить шкурку от мяса и вырезать плавники. В принципе, делается это очень просто, буквально легким движением ножа. Главное, чтобы он не был тупым :)
Вот что получилось - такие себе полосочки.
Помыть брюшки. Дать воде немного стечь.
В отдельной посуде смешать соль, сахар. Добавить перец горошком и поломать лавровый листик.
Брюшки выложить в посуду для засолки - использовала глубокую эмалированную миску. Засыпать солью с сахаром.
Перемешать, чтобы соль и сахар распределились равномерно. Кстати, если вам кажется, что соли слишком много - не переживайте - ее не много. Дело в том, что брюхи очень жирные, поэтому соли они возьмут ровно столько, сколько нужно, и не сделаются при этом пересоленными.
Накрыть блюдцем, поставить гнет. У меня это была пол-литровая банка с патиссонами :)
На 3 часа оставить при комнатной температуре. За это время они пустили сок - так и должно быть. Затем на 9 - 10 часов отправить брюшки в холодильник.
Вот и всё, брюшки сёмги готовы! Перед подачей их нужно промыть от соли, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - соление рыбы
Часть 2 - Подборка рецептов маринадов для скумбрии и селедки
...
Часть 21 - Горбуша маринованная - как будто это и не горбуша вовсе, а более деликатесная рыбка
Часть 22 - Скумбрия жареная "Золотая рыбка"
Часть 23 - Как засолить сёмгу - солим брюшки
Часть 24 - Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко - самые вкусные рецепты!
Часть 25 - Блюда из хека, 30 лучших рецептов
...
Часть 28 - Скумбрия в банке – рецепт для умных и ленивых
Часть 29 - Скумбрия за 3 минуты. Вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
Часть 30 - 6 великолепных рецептов закуски из скумбрии или селедки
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |