КУРИНОЕ ПАРФЕ

Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 22:45 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНОЕ ПАРФЕ

Не смотря на то, что парфе (кондитерское изделие французской и венской кухни) представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные, мы сделаем его из курицы! И поверьте это того стоит, ведь от французского parfait – безукоризненный, прекрасный. Именно таким и будет наше парфе!

3 (450x338, 185Kb)

Нам понадобится:

окорочок куриный – 2шт

масло сливочное – 200г

яйца – 2шт

молоко – 200мл

соль перец

Приготовление:

Окорочка варим в соленой воде. После мясо отделяем от костей и оставляем остыть.

Яйца хорошенько взбиваем миксером с молоком. К яично-молочной смеси добавляем мясо, соль, перец и размягченное масло. Взбиваем около 5 минут.

Формочки для выпекания (лучше порционные) смазываем растительным маслом и разливаем по ним нашу массу. В противень наливаем горячей воды, ставим в нее формочки и отправляем в духовку.

Выпекаем при 180С около часа. Ориентируйтесь на румяную корочку.

Это очень вкусно! Угощайтесь!

http://blog.bestiya.net/2010/09/15/1304/#more-1304