Одна из прелестей уходящего лета это поспевающие в своем саду яблоки!

Наталья

30.08.2010

 

Таня! У тебя рецепт шарлотки есть - напиши!!!! Пожалуйста!!!

 

Татьяна

 

31.08.2010

 

Привет Наташа , Я шарлотку делаю всегда простую. На дно

 

31.08.2010

 

Наталья

 

Таня! Какой-то ну очень короткий рецепт.   )) Ещё раз, пожалуйста и подробнее.

 

01.09.2010

 

Татьяна

 

Блин, вот я даю.. Уж очень коротко. сейчас все исправлю. У меня сковорода небольшая. Берем 2 яйца можно три., стакан сахара все взбиваем (можно миксером, можно венчиком)  добавляем 2 ст. ложки с горкой ( люблю все я с горкой) сметаны любой жирности и свежести. Муку на глазок около стакана вместе с 1 чайной ложкой разрыхлителя Можно  и соду, только не полную ложку  и гашенную, соду тогда не в муку а в яйца со сметаной. Тесто должно быть как густая сметана магазинная.  Яблоки лучше кисло-сладкие, но какие есть и даже ранетки режем кусочками как душе угодно на сковородку или противень кладем  кусочек масла сливочного, сверху яблоки (если яблоки кислые присыпаем сахарком) и немного тушим. мин.5, заливаем тестом и в духовку. Мин. 10-15 и все готово

 

У меня получается на нашу семью сразу съесть по 2 кусочка.  Сковородка у меня в диаметре см. 20. Если надо больше то берем больше яблок м немного больше сметаны сахара.  Я яблок беру сколько не жалко 3-4 больших.

 

Наталья

 

Танюша! Спасибо большое ! Захомячила себе в копилку! Сегодня испеку. /

 

 

         Я поэксперементировав с Таниным рецептом, подогнала его под себя: побольше яблок. поменьше сахара.Я люблю чтобы выпечка была лёгкой и не очень сладкой, даже с кислинкой.

 

             Теперь к делу:

Сначала я всё, что нужно для выпечки  шарлотки, выкладывю на стол. Это святое - при моей шустрости, я уже однажды испекла шарлотку для бабули без сахара. Она стойко её сьела, и даже!!! хвалила. :(

              Затем я начинаю чистить и стричь ранетку и яблоки.  Выглядят они так:

          Нарезанные яблоки высыпаю в форму, дно которой  полито 2-3 ст. ложками  подсолнечного  масла и чуточку уминаю. Сверху выливаю тесто. Оно займёт всё свободное пространство среди яблочных резанок". Сверху на это незаконченное произведение посыпаю пол чайной ложки корицы и 1 ст. ложку сахара. Поколдовав над полуфабрикатом, ставлю его в духовку уже разогретую до 180 градусов. И жду около получаса, так как у меня яблок больше чем у Тани. 

          Постепенно дом наполняется дурманящим запахом выпечки, корицы и яблок. С ума можно сойти!     .

          А это уже готовый результат и уже испробованный. Немного подгоревший?  :)  Да! Но вы можете этого не делать, а я-то  люблю очень!!! румяные корочки! :))

 Не успела заметить, а уже - Яблочный Cпас. Вот и лето к концу...

Большой праздник. а к нему неплохо будет испечь мою шарлотку. 

С праздником вас!

Всего всем самого светлого!

Яблочный Спас

ЗЫ:  Интересно, а кто-нибудь из вас увидит в фотографиях некое! несоответствие?  ;)))