1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины.

Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
- 200 мл сухого красного вина;
- 50 мл оливкового масла холодного отжима;
- 1 веточка розмарина;
- тимьян;
- перец чили;
- эстрагон по вкусу.

Смешиваем масло и вино, добавляем розмарин и специи, поливаем получившимся маринадом мясо. Даем постоять при комнатной температуре 30 минут.

2 РЕЦЕПТ - Пряный маринад для баранины.

Ингредиенты на 500 г мяса:

Для приготовления вкуснейшего домашнего соуса тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Получается 1 поллитровая банка и 2 баночки по 250 мл

Продукты:

Чили, потребуются сухие и большие перцы - 12 шт.
Чили - ещё 2 шт. (дополнительно)
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 8 зубков
Уксус винный, белый, НЕ используем эссенцию! - 120 мл
Сахар - 500 г
Рыбный соус (готовый, в магазине азиатских товаров или в больших суперах можно купить) - 4 ч.л. Но если уж очень плохо, то можно и без него…

Продукты:

• Абрикосы, не мягкие — 20 шт.
• Вишня без косточек — 20 шт
• Морковь (средная) — 1 шт
• Огурец свежий (средний) — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сельдерей, базилик, укроп (листочки) - или по вкусу
• Соль
• Перец чили - по вкусу
• Уксус яблочный — 1 ч. л.

Продукты:

• Растительное масло (например 150 мл оливкового и 50 мл подсолнечного) - всего 200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Горчица - 1 ч.л.
• Лимонный сок (2 ст.л.) или уксус (20 мл)
• Соль - 1/2 ч.л. ***Мне показалось, что соли можно и меньше, но я не ем солёное. Так что дело вкуса.