Новогоднее меню 2020 ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов. Закуски на праздничный стол. Хочу предложить 5 простых закусок, которые можно приготовить для новогоднего меню.



Быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Грибочки получаются очень ароматные. Через 4 часа шампиньоны готовы.

• Шампиньоны - 500 г
• Масло подсолнечное - 120 мл
• Уксус 9% - 60 мл
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 15 шт.



Рецепт вкуснейшей малосольной рыбки. Готовить так можно любую красную рыбу. Оооочень вкусно!

• Красная рыба (у меня форель) - 800 г
• Вода - 1 л
• Соль - 100 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Смесь перцев - 2 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт.




Сало вареное со специями в пакете - это просто и вкусно!

• Сало
• Соль
• Смесь перцев
• Лавровый лист
• Чеснок

Вам понадобится полиэтиленовый пакет (и не один).




Паштет из печени, запеченный в духовке. Элементарный рецепт. Паштет получается очень нежный и ароматный. Как же это вкусно - со сливочный маслом и свежим хлебушком!

• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Коньяк - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Растительное масло 1-2 ст.л
• Соль




Праздничные закуски для меня - это то, что готовится просто и быстро. А в итоге получается вкусно и красиво. Канапе с селедочкой - одна из таких закусок. Предложите такие "бутербродики" своим гостям - они обычно заканчиваются раньше, чем бутерброды с красной икрой! 😀

• Селедочка
• Картофель
• Зеленый лук
• Соль

Во многих праздничных закусках присутствует красная икра. И чтобы не испортить гостям и себе праздник, важно правильно ее выбирать при покупке, иначе это может обернуться неприятными последствиями. Однажды накануне семейного торжества я была очень огорчена тем, что купленный накануне деликатес оказался испорченным. Хотя я прочитала этикетку, потрясла баночкой. Но видимо, я что-то упустила. Поскольку вскрыв баночку, чтобы приготовить бутерброды на праздничный стол, я просто была в шоке. В банке находилась однородная консистенция с небольшим количеством красных шариков и мерзким запахом. Тогда как же выбрать качественный деликатес и не разочароваться в покупке? Об этом подробно в статье.

Нет, я не стала выбрасывать банку в мусорное ведро. Хотя я была ограничена во времени, я не поленилась и унесла обратно баночку, так как магазин находился рядом. По Закону о защите прав потребителей, продавцы обязаны взять обратно некачественный товар и заменить его на хороший или выплатить денежный эквивалент.

А чтобы не ошибиться с покупкой, предлагаю воспользоваться советами экспертов. Самый важный момент при выборе баночки деликатеса – не торопиться и внимательно читать информацию на этикетке. Возможно, для этого придется кому-то прихватить с собой в магазин очки. Как правило, самая важная информация о продукте почему-то всегда написана очень мелким шрифтом.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1 Красная икра – у какой рыбы самая лучшая и вкусная
2 Как выбрать правильно красную икру хорошего качества в жестяных банках
3 Какую лучше покупать икру на развес
4 Как определить подделку красной икры – советы экспертов
5 Видео из телепередачи «Контрольная закупка» о том, какие марки красной икры лучше
6 Как засолить в домашних условиях красную икру

Красная икра – у какой рыбы самая лучшая и вкусная

На рынке есть такое понятие, как лососевая икра. Но по идее, такого продукта в природе не существует, есть породы лососевых рыб, которых насчитывается всего 13 видов. Это кета, горбуша, нерка, кижуч, форель, чавыча и др. Это те основные виды лососевых, продукт которых можно встретить на полках в магазинах.

Какая икра из них лучше и чем они отличаются друг от друга? По химическому составу они все одинаковые. Каждая из них содержит большое количество белков и жиров. Калорийность 100 г составляет 264 ккал. Это источник большого количества витаминов, особенно группы В, и микроэлементов. Но размер икринок и их цвет, у каждой рыбы разный.

Самые крупные бывают у кеты и чавычи, их размер порой доходит до 7 мм.

○ Чуть поменьше у горбуши, кижуча – в диаметре она может быть 4-5 мм.
○ Сама мелкая у форели и нерки, всего лишь 2-3 мм в диаметре.
○ По цвету они тоже отличаются. Так, например,

○ горбуша они светло-оранжевые,
○ кета – от бледно-красного до светло-оранжевого цвета,
○ кижуч, чавыча и нерка – ярко-красный цвет.



Горьковатой на вкус может быть икра у нерки. Если вы едите ее у горбуши, кеты или форели, и она горчит, значит, это уже фальсификат.

Самая редкая, вкусная и дорогая – икра форели. Чаще всего мы покупаем горбуши, она не менее вкусная, но более доступная по цене. И ее больше всего и подделывают.

Качественный продукт будет иметь внутри ядро – зародыш будущей рыбки. Это можно увидеть на просвет. При покупке потрясите баночку, в ней не должно характерного булькающего звука. Некачественная, если в банке много джуса – лопнувших икринок. В норме его не должно быть более 5%. Хорошая продукция в открытой банке, если ее перевернуть, не должна вываливаться из нее.

Как выбрать правильно красную икру хорошего качества в жестяных банках

Чтобы правильно выбрать деликатес и не разочароваться, при покупке в магазине обращайте внимание на следующее. Идеальный вариант – баночки из стекла, там видно, что положено в банки. Но чаще в продаже имеются жестяные баночки. Но информация на обоих должна иметь следующие сведения.

Название. Обращайте внимание на надпись. Если написано на этикетке «Икра зернистая лососевая», поставьте банку обратно, это фальсификат. Как уже раньше сказано, лососевой не существует. В такой банке может быть что угодно, а именно продукт:

○ самой дешевой рыбы,
○ размороженной рыбы,
○ старой рыбы, то есть весь икорный мусор.

Правильно будет, если на этикетке будет написано, продукт какой рыбы в банке.


лева качественная икра, справа — фальсификат


Место расфасовки.
Лучше покупать продукт тех районов, где эту он производится, то есть там, где вылавливают рыбу. Это Камчатка и Сахалин, Владивосток. Если на банке написано «Московская область» или «Житомир», задумайтесь, что там за деликатес.


Внешний вид банки.
Понятно, что банки не должна иметь каких-либо повреждений, вмятин, ржавчины, вздутия. Особенно опасны бомбажные (вздутые) банки. Такая икра может стать причиной такого грозного осложнения, как ботулизм, который часто заканчивается летальным исходом.


Дата расфасовки.
Правильная дата та, которая выбита на покрышке изнутри. И она должна быть не более 1 месяца после посола, на этикетке должны в идеале должно стоять: июль – август. Это то время, когда лососевые идут на нерест. Если вы видите, что продукт расфасован в декабре – это точно подделка.


Еще на банке должны быть указаны номер смены, код завоза и код продукта. Они также должны быть выбиты на крышке банки.

Документ, по которому выпускается этот вид продукции. Это может быть ГОСТ или ТУ. Доверяем только ГОСТу, это гарантия того, что продукт натуральный. По ТУ в банках может быть все, что угодно.

Состав. В правильный состав содержимого в банке должны входить соль, икра, а также разрешенные добавки: Е 200 (сорбиновая кислота), Е 202 (сорбат калия), Е 211 (бензоат натрия), но более 2 -х наименований. Все, что написано больше, будет говорить о фальсифицированной продукции.



Часто, чтобы сохранить дольше продукт, в составе есть добавка Е 239 (уротропин), он обладает мочегонным и противовоспалительным действием и часто назначается врачами для лечения воспалительных заболеваний моче-выделительной системы. Его не должно быть в банке. Соединяясь в желудке с кислой средой желудочного сока, он образует формальдегид – сильнейший яд, который обладает токсическим действием на организм. Его присутствие можно заметить в малосольной икре, она начинает горчить. У уротропина есть особенность — менять построение молекул в белке, что в последствии может привести к развитию онкологии. Поэтому он запрещен при производстве. Но недобросовестные производители довольно часто этим грешат.

Чтобы продукт не испортился, производители добавляют антибиотики. Хотя в норме присутствие антибиотиков может быть, и это регламентировано санитарными нормами. Допускается их содержание не более 3,0-3,5%. Но продавцы иногда добавляют его в разы больше.

В составе также может быть глицерин, чтобы икра не ссыхалась и долгое время могла быть в отличном состоянии.

Какую лучше покупать икру на развес

На развес чаще продают восстановленную икру. Если она подсохла, некрасивая и неаппетитная на вид, недобросовестные продавцы стараются восстановить внешне ее товарный вид. Для этого они добавляют яичный белок, какой-нибудь жир, или тот же глицерин. Размешивают и продают за свежую.

Самая большая опасность исходит от яичного белка. Поскольку этот продукт – отличная питательная среда для большинства микробов, а продукт перед употреблением не проходит термическую обработку, есть реальный шанс заразиться сальмонеллезом и испортить Новогодний или любой другой праздник.

Как можно определить, что там есть белок? При внимательном рассмотрении при покупке вы можете увидеть белую пенистую жидкость. Это верный признак того, что там присутствует яичный белок и это восстановленный продукт. Поэтому будьте особенно внимательны при покупке деликатеса на развес, там может быть все, что угодно. Лучше всего покупать его в баночках.



Есть и другие признаки некачественного продукта, когда его продают на развес.

Настоящие икринки блестящие, одинакового размера и не склеиваются между собой.
Потрите между пальцами несколько икринок. Если они легко скользят по коже, значит в продукт добавили растительное масло. Кроме того, что этим приемом они хотят придать продукту товарный вид, так они этим еще увеличивают вес. Натуральный деликатес бывает рассыпчатым, не склеивается.
Попробуйте на вкус. Натуральная будет лопаться, а искусственная — прилипать к зубам.
Если у вас появились сомнения в качестве продукта, спросите сертификаты качества у продавцов (хотя и это можно легко подделать) и спросите, как хранилась до этого продукция.

Лучше всего развесной продукт не брать, так как в большинстве случаев это восстановленный продукт. И кроме того, при продаже не соблюдается температурный режим ее хранения. В открытом виде она быстро обсеменяется патогенной микрофлорой из воздуха и может стать отличной питательной средой для ее дальнейшего размножения.

Как определить подделку красной икры – советы экспертов

В погоне за прибылью недобросовестные производители делают искусственный деликатес, который порой не могут отличить от натурального люди, которые хорошо в этом разбираются. Его могут просто домешивать в хорошие виды продукции, разбавлять и удешевлять. На красную икру запретов нет, как на черную, поэтому ее чаще и подделывают. Тогда как определить, это натуральный продукт или подделка?

Современные технологии приготовления искусственной дошли до такой степени, что даже люди, хорошо разбирающиеся в этой теме, затрудняются отличить натуральную от искусственной. Потому что по вкусу она может иметь рыбный привкус, лопается при раскусывании и отделяется желеобразная составляющая, оставляя пленочку. И даже на внешний вид в ней присутствуют темные пятнышки, которые очень похожи на зародыши в натуральной икре.

Эксперты советуют определять натуральный продукт с помощью следующих способов. Они не требуют каких-то специальных реактивов, все, что потребуется можно найти на вашей кухне. А результат будет со 100% достоверностью.

○ Заморозьте несколько икринок в морозильной камере. После разморозки, если натуральная, она сохранит внешние свойства и вкус. Подделка превратится в непонятную массу, она потеряет свою форму и будет видно много отделившейся жидкости.


Слева — натуральная икра, справа — фальсификат

○ Этот способ подойдет тем, у кого есть кошка или кот. Предложите своему питомцу немного лакомства и понаблюдайте, как он будет реагировать на нее. Неизбалованный кот на искусственную никак не отреагирует.

○ А этот способ самый распространенный и доступный. Возьмите небольшое количество кипятка и залейте им несколько икринок. У натуральной вода побелеет, так как белок в нем содержащийся, свернулся, и за счет этого вода стала мутной и белой. У искусственной – вода остается прозрачной с мелкими жиринками на поверхности.


Слева натуральная икра, справа — фальсификат

○ По принципу кипятка можно провести проверку перекисью водорода. Результат будет аналогичным, то есть, у натуральной раствор побелеет и станет мутным, а у искусственной – останется прозрачным.

○ Положите икринки на сухую тарелку и подуйте на них. Если они прилипли к тарелке – продукт плохой, если разлетелись – хороший.

Видео из телепередачи «Контрольная закупка» о том, какие марки красной икры лучше

По статистике главными потребителями вкусного деликатеса в мире являются россияне. Тем не менее, мы не знаем, что красная икра не красная, а правильно — лососевая. Кроме того, часто мы не знаем, как соотносится цена и качество этого продукта. Когда на прилавке несколько сортов, бывает очень трудно выбрать что-то одно, но качественное. И в этом вам поможет телепередача «Контрольная покупка».





Как засолить в домашних условиях красную икру

Этот деликатес не из дешевых и не каждый может позволить купить себе баночку деликатеса к празднику. Если вам посчастливилось, и вы курили красную рыбу с ястыками, то вы вполне можете сами засолить в домашних условиях. Ястыки — это такие мешочки внутри самки рыбы, в которых находятся икринки. Зато вы будете уверены в качестве. Делается просто, рецепт вполне доступен и его сможет осилить любая хозяйка. Ценный деликатес лучше готовить из только что пойманной рыбы, но если таковой нет, то можно использовать ястык из свежемороженой.



Для приготовления, кроме икры, еще понадобится:

○ Чистая вода (колодезная, родниковая, очищенная в бутылях, то есть без хлора),
○ соль, можно взять мелкую, она растворится быстрее,
○ 1 очищенную картофелину,
○ сито,
○ сетка типа бадминтонной (грохотка),
○ 2 глубокие чашки.

Как приготовить

Заранее приготовьте и простерилизуйте баночки, в которую будете потом складывать готовый продукт. Крышечки тоже прокипятите.

Приготовьте солевой раствор. Количество соли не указывается, так как все зависит от количества икры. Но определить степень концентрации можно по очищенной картофелине, которую опускают в солевой раствор. Если картофелина не тонет и всплывает на поверхность, значит концентрация раствора достаточная. Если опускается на дно или еще плавает в толще раствора, то еще нужно добавить соль.



В другую миску наливают теплую воду, она должна быть именно теплой, даже ближе к холодной. В теплой (горячей) воде икринки могут лопнуть и раствориться.

Следующий этап — опускаем ястыки в теплую воду, пленка на них растает и поэтому нужно быстрее собрать икру в дуршлаг. Можно поступить по-другому, достав из теплой воды ястыки, их осторожно протирают через сетку (от бадминтона). Так получится гораздо быстрее очистить от пленочек.



Протертые через сетку икринки вместе с жидкостью перекладываем на дуршлаг и, осторожно перемешивая ложкой, ждем, пока вся вода стечет. Еще раз проверяем не остались ли пленочки и убираем их.

Затем, прямо в дуршлаге, опускаем икру в приготовленный заранее солевой раствор. Он должен быть теплым, скорее прохладным. Осторожно перемешивая ложкой, держим в рассоле в течение 3 минут, так она получится слабосоленой. Если хотите получить более соленую, то держите не более 4-5 минут. Дольше этого времени держать не стоит, иначе продукт получится очень соленым.

Затем поднимаем дуршлаг из соленой воды и ждем, пока стечет вся вода из него. Чтобы ускорить этот этап, осторожно перемешайте ложкой, и выкладываем на тарелку. Здесь еще раз проверяем не остались ли пленочки или лопнувшие оболочки, обнаружив, их убираем.



Теперь берем немного оливкового или рафинированного подсолнечного масла и добавляем на тарелку, осторожно перемешиваем, чтобы не повредить икринки. Это нужно для того, чтобы они стали красивыми, прозрачными, товарного вида и не слиплись между собой.



Готовый деликатес раскладываем по баночкам и убираем для хранения в холодильник. Если получилось его много, убираем его в морозилку, где его можно хранить до 1 года. Достав из морозилки, баночку переставьте в холодильник, чтобы она постепенно разморозилась в течение 12 часов. Если достать и сразу оставить при комнатной температуре, икринки могут лопнуть.

В заключение еще несколько слов о том, как хранить красную икру. Поскольку это скоропортящийся продукт, она с момента расфасовки, при транспортировке и на полках в магазине должна храниться при температуре +4+6ºС. После покупки баночка хранится в холодильнике не более 6 месяцев с момента расфасовки. Открытую баночку необходимо использовать сразу, или же переложить икру в чистую сухую банку и в закрытом виде можно еще хранить 2-3 дня в условиях холодильника.

Надеюсь, что эти советы вам помогут в выборе качественного деликатеса и праздник для вас будет праздником. Всего хорошего!

источник

С бутербродами знакомы буквально все, начиная с детства. Это идеальный перекус и для этого не нужно этому специально учиться. Достаточно положить на кусок хлеба колбасу или сыр, и все самое популярное блюдо готово! Его можно взять с собой в поход, для перекуса на работу, да и к утреннему завтраку он тоже будет кстати. Другое дело, когда хочется удивить гостей и подать помимо салатов и тарталеток еще такую закуску на праздничный стол. Тут одним хлебом и колбасой с сыром не обойтись. В отличие от обыденного кушанья праздничные варианты отличаются красивым оформлением, интересной подачей и составом ингредиентов.

А какой же Новогодний праздник, День рождения или любое семейное торжество обойдется без холодной закуски? Любая хозяйка рядом с салатом Оливье, сельдью под шубой обязательно поставит на стол бутерброды с красной икрой или рыбой, с креветками. Ведь они бывают раз в году и отметить их надо так, чтобы будущий год был таким же обильным и щедрым.

Приготовленные из обычных продуктов, но красиво оформленные они будут выглядеть очень эффектно, гости сразу потянутся за ними. Это будет прекрасным перекусом перед подачей основного горячего блюда и закуской под спиртное. Также они прекрасно подойдут для фуршетного стола.

Дорогие читатели, предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусной закуски в виде бутербродов, которые прекрасно подойдут и украсят стол в любое знаменательное событие в вашей семье.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1 Какие бутерброды можно приготовить на праздничный стол
2 Праздничные бутерброды с красной рыбой и свежим огурцом
3 Вкусные бутерброды с красной рыбой и авокадо
4 Как приготовить бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
5 Бутерброды с печенью трески, яйцами и сыром
6 Простые бутерброды со шпротами и свежим огурцом
7 Вкусные бутерброды с яйцами, чесноком и майонезом
8 Бутерброды на праздничный стол с помидорами и с сыром Моцарелла (видео)
9 Закусочные бутерброды с селедкой и свеклой на скорую руку
10 Рецепт бутербродов, как пицца, в духовке
11 Как приготовить бутерброды из лаваша

КАКИЕ БУТЕРБРОДЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Для праздничного застолья никак не подойдут простые бутерброды в виде положенных на ломтик хлеба каких-то закусочных продуктов (сыр, колбаса, мясо, рыба и т. д.). Если их вы все-таки решили подать, то важно их правильно оформить, чтобы они вызвали аппетит и желание быстрее их попробовать.

Тогда подавать основной ингредиент можно не просто на кусочке хлеба, а лучше из него приготовить тост или слегка его поджарить. И не просто положить начинку на хлеб, а может быть его лучше смазать маслом или натереть чесночком. А чтобы он выглядел эффектно, украсьте его веточкой зелени, или положите начинку на кусочек листика салата.

Для начинки часто используют следующие продукты.

○ Хлеб – ржаной или пшеничный батон (багет);
○ Молочные продукты – сыр твердых сортов, сливочное масло;
○ Мясные продукты – колбаса, ветчина, буженина, свиная грудинка;
○ Рыбные продукты – соленая семга, форель, горбуша, икра, шпроты, тунец;
○ Овощи – помидоры, огурцы свежие и соленые, зеленый лук, листья салата;
○ Куриные или перепелиные яйца,
○ Соусы – кетчуп, майонез, горчица;
○ Для украшения используют зелень– укроп, петрушка, базилик, кинза, а также лимоны, маслины и т. д.

Подаются бутерброды на плоских тарелках или блюдах, покрытых салфетками. Важно помнить, что они готовятся незадолго перед подачей на стол, так как не подлежат длительному хранению.

ПРАЗДНИЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Красная рыбы частый гость на праздничном столе и лучше всего ее подать вместе с красивыми бутербродами.

○ Слабосоленая семга (форель, кета, горбуша) – 200 г,
○ Вареные куриные яйца – 2-3 шт.,
○ Свежий огурец – 1-2 шт.,
○ Плавленые сырки – 2 шт.,
○ Майонез,
○ Багет.



Формируем бутерброд. Сначала на ломтик багета накладываем салат из яиц с плавленым сырком, затем кладем небольшое количество натертых огурцов. Поверх огурцов выкладываем ломтик красной рыбы.



Бутерброды выкладываем на красивую тарелку.

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И АВОКАДО

Продукты:

○ Слабосоленая красная рыба,
○ Цельнозерновой хлеб,
○ Авокадо,
○ Творожный сыр,
○ Сушеные травы (прованские, итальянские).

Как готовить

Хлеб нарезаем на ломтики и смазываем их творожным сыром. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку, а затем каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем из на хлеб с творожным сыром.



Рыбу нарезаем тонкими пластинками и по одной кладем на бутерброд. Готовую закуску посыпаем сверху сушеными травками, они придадут закуске приятный аромат.



КАК ПРИГОТОВИТЬ БУТЕРБРОДЫ С ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Такой бутерброд получается очень вкусным и необычным, и даже сначала не понятно, что намазано на хлеб.

Ингредиенты:

Батон, багет,
Сыр Филадельфия или другой сливочный сыр,
Свежая зелень петрушки и базилика,
Смесь сушеных итальянских трав (продаются в пакетиках в магазине),
Красная соленая рыба.

Как делать

Нарезаем багет на ломтики толщиной 1-1,5 см. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Сыр выкладываем в глубокую тарелку и разминаем его до однородного пастообразного состояния.

Нарезаем мелко листочки петрушки и базилика, а потом их перекладываем в ступку и растираем пестиком. Если у вас нет из не оказалось. Можно перетереть и обычной ложкой в миске. Нужно, чтобы зелень малость походила на листья.



Добавляем к растертым листочкам 1-1,5 ст. л. смеси итальянских трав, снова перемешиваем до однородного состояния. Полученную смесь намазываем ножом на ломтики хлеба не очень толстым слоем. Поверх укладываем свернутые рулетиком ломтики красной рыбы, украшаем листочком петрушки.



БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ, ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

Ароматные, хрустящие и вкусные бутерброды – идеальная закуска на любом празднике.

Для их приготовления понадобятся:

1 банка печени трески (200 г),
Куриные вареные яйца – 4 шт.,
Сыр – 300 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Майонез – 3 ст. л.,
Укроп- 1 большой пучок,
Зеленый лук для украшения,
Батон или багет.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты: батон нарезаем ломтиками наискосок, сыр и яйца натираем на крупной терке, укроп мелко нарезаем.

Печень трески достаем из баночки в другую чашку и вилкой разминаем до однородности. Все ингредиенты соединяем в глубоком салатнике. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.



На сухой сковороде поджариваем ломтики батона с обеих сторон. А потом натираем их чесноком со всех сторон. Теперь на каждый кусок хлеба накладываем начинку, а сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком.



БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ

Эти бутерброды получаются не менее вкусными и ароматными, чем предыдущие. Для их приготовления подготовьте:

1 багет,
банку шпрот,
2-3 вареных яйца (по желанию),
4-5 шт. маринованных или соленых огурчиков,
2 зубчика чеснока,
Немного майонеза (100г),
Растительное масло для обжарки хлеба.

Как делать

Батон нарезаем ломтиками и поджариваем их на сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Затем каждую гренку натираем сначала чесноком, а потом каждую намазываем майонезом.

Натираем вареные яйца на крупной терке, и насыпаем их на смазанные майонезом гренки. Если не хотите, гренки не обязательно посыпать измельченными яйцами.

Небольшие огурчики разрезаем вдоль на 2 половинки, и по одной укладываем на бутерброд. Рядом кладем рыбку из банки со шпротами.



Укладываем закуску на красивое блюдо и посыпаем мелко нарезанной любой зеленью.




ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦАМИ, ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ

Из таких простых ингредиентов, можно приготовить обычный простой бутерброд. А если добавить немного фантазии, получится отличная праздничная закуска.

Ингредиенты:

Батон,
4 вареных яйца,
2 зубчика чеснока,
4-5 ст. л. майонеза,
Соль и перец – по вкусу,
Зелень (укроп) для посыпки.

Приготовление

Батон нарезаем наискосок ломтиками толщиной в 1,5 см. Перекладываем их на противень с пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 200ºС духовку или под гриль примерно на 10-15 минут, пока они не подрумянятся. После достаем и даем им остыть.

Тем временем натираем вареные яйца на мелкой терке, перекладываем их в тарелку, солим и перемешиваем.

В отдельной миске соединяем майонез и пропущенный через пресс чеснок. Намазываем этой смесью остывшие ломтики бутона. Затем берем по одному ломтику и, перевернув их, обмакиваем в натертых яйцах, слегка прижимая, чтобы больше яиц налипло к батону.



Готовые бутерброды укладываем на закусочную тарелку, слегка присыпаем перцем и измельченной зеленью. Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол, хрустящие и ароматные они очень понравятся гостям.




БУТЕРБРОДЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА

Я нашла интересный рецепт итальянских бутербродов на праздничный стол. Они готовятся быстро и и получаются особенно вкусными.





ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЕДКОЙ И СВЕКЛОЙ НА СКОРУЮ РУКУ

Эта закуска подойдет на любой стол и карман, готовится она быстро и получается вкусно. Очень хорошо подойдет под крепкие напитки.

Ингредиенты:

Черный хлеб,
Филе одной соленой сельди,
Отварная свекла – 2 шт.,
Чеснок – 1 зубчик,
Майонез – 1-2 ст. л.,
Соль – по вкусу,
Немного зелени для украшения.

Приготовление

Нарезаем хлеб сначала на ломти толщиной не более 1 см, а потом каждый из них на 4 части. Поджариваем на небольшом количестве масла на сковороде, или можно их просто немного подсушить в духовке.

Свеклу натираем на мелкой терке. Чеснок измельчаем в мельнице или пропускаем через пресс. Мелко нарезаем зелень. Смешиваем в одной чашке свеклу, чеснок, зелень и майонез, хорошо перемешиваем.



Хлеб подсушился, и пока он остывает, чистим селедку и делаем из нее филе. Затем кусочки рыбы нарезаем по размеру кусочка хлеба. На каждый кусок хлеба накладываем свеклу с чесноком, сверху кладем кусочек селедки. Так делаем со всеми кусками хлеба.

В качестве украшения из лука делаем парус. Для этого очищенную луковицу разрезаем сначала на 2 части, а потом одну из них на 2 ил 3 части. Снимаем один слой у луковицы, протыкаем ее зубочисткой и устанавливаем парус на бутерброд и ставим его на сервировочную тарелку. Посыпаем зеленью.



РЕЦЕПТ БУТЕРБРОДОВ, КАК ПИЦЦА, В ДУХОВКЕ

Вкусные и горячие, как пицца, бутерброды готовятся легко и быстро. Они хороши будут как для праздничного застолья, так ив обычный обед или ужин.

Ингредиенты:

Багет или батон,
Колбаса – 300 г,
Сыр – 200 г,
Майонез – 2-3 ст. л.,
Помидоры – 2 шт.,
Красный болгарский перец – 1 шт.,
Немного зеленого лука, укропа или петрушки.

Как приготовить

Нарезаем кубиками колбасу и помидоры. Сыр натираем на мелкой терке. Нарезам мелко зеленый лучок. Перемешиваем помидоры с колбасой.

Начинаем собирать бутерброды. Хлеб намазываем ровным слоем майонеза, наверх него кладем начинку из помидор с колбасой. Добавляем болгарский перец и зелень, чтобы добавить ярких красок для будущей мини-пиццы. Сверху заготовку посыпаем обильно сыром и укладываем на противень.



Отправляем противень в духовку на 15 минут, пока не зарумянится и не запечется сыр. Получается очень ароматная и аппетитная мини-пицца, обязательно тоже приготовьте!




КАК ПРИГОТОВИТЬ БУТЕРБРОДЫ ИЗ ЛАВАША

Такие бутерброды — конвертики из лаваша хороши будут как на завтрак. Горячие, аппетитные и сытные они подойдут, например, после прогулки в морозный день, а готовятся они очень быстро. Заранее приготовьте:

армянский лаваш – 2 шт.,
ветчину – 150 г,
сыра твердых сортов – 100 г,
немного зелени.

Для обжаривания конвертиков из лаваша потребуется немного подсолнечного масла. А как готовить посмотрите в коротком видео рецепте.





В заключение хочу рассказать, откуда же и когда появился бутерброд. Это немецкое слово (Butterbrot) и в буквальном смысле означает хлеб с маслом, где слово Butter означает «масло», a Brot — «хлеб». До сих пор неизвестно, где же впервые были они сделаны. Многие страны до сих пор оспаривают права на его изобретение, поскольку упоминания о них были и у древних евреев, и у европейцев. В средневековой Европе хлебные ломтики использовали как тарелочки под сочные ломтики мыса, рыбы или сыра.

А британец Джон Сэндвич прославился не как многократный спонсор путешествий Джеймса Кука. Будучи заядлым картежником, у него была вредная привычка перекусывать прямо за карточным столом. Чтобы не умереть с голоду, он придумал, не отрываясь от игры, укладывать мясо между двумя ломтями хлеба, чтобы не запачкать руки. С тех пор такие двойные бутерброды стали называться его именем.

источник

E-LEDI

Пожилая учительница истории, которая работает в школе уже сорок лет, приходит к одиннадцатиклассникам и начинает урок. Ребята совершенно неуправляемы, они ведут себя неуважительно, отпускают реплики в адрес Училки, а та постепенно приходит в истерическое состояние. У одного из учеников она отбирает пистолет и предлагает классу новое задание: выйти живыми они смогут, только ответив на все вопросы по предмету. Теперь-то она скажет всё, что думает о новом поколении. Однако пистолет ей надолго удержать не удаётся, и многим из учеников тоже представится шанс поговорить о наболевшем со «стволом» в руках.

Народная артистка РСФСР Ирина Купченко в главной роли – это подлинный подарок для зрителя, потому что выполнить поставленную задачу смогла бы не каждая актриса. Задача же в том, чтобы высказать все обвинения, которые типичный советский человек переживший девяностые и нулевые, может предъявить новому поколению. Тут и неуважение к стране и её истории, и нежелание ценить «подвиги отцов», и цинизм, и меркантилизм, и крайний индивидуализм – можно продолжать бесконечно, потому что к проблеме отцов и детей здесь добавляется слишком много всего. Фильм, разумеется, - притча, поэтому диалоги здесь едва ли не самое главное. Просто триллер в стиле «Королевской битвы» или «Голодных игр», каким фильм прикидывается поначалу, вряд ли мог бы идти два с лишним часа, тем более что почти всё действие замкнуто в одной классной комнате. Эта картина сделана, скорее, в стиле «12 разгневанных мужчин», где каждому следует высказать аргументированную точку зрения, после чего наступит смысловая развязка.

Именно поэтому в классе так много разномыслящих ребят, каждый из которых репрезентует собой микрогруппы нового поколения. Здесь и либерал, и ультрапатриот, и молодой актёр, и начинающий бандит, и будущий бизнесмен, и многие другие молодые люди, каждый из которых нужен в фильме для того, чтобы в наивной, огрублённой форме прокричать о своём видении жизни в стране. В советском документальном кино был популярен жанр фильм-анкета, где герои, чаще всего из молодёжи, высказывались на заданную тему как можно более остро. Здесь игровое кино, всё значительно проще, динамичнее, в «обёртке» триллера, но страсти кипят серьёзные.

Очевидно, что при таком раскладе даже в два с лишним часа невозможно уложить все больные вопросы современности. Но «отцы и дети» всё-таки обсудят и семнадцатый год, и Великую Отечественную, и развал СССР, и даже современную Украину. До современной России герои почти никогда не успевают добраться, им важнее в этом историософском споре оправдать своё право быть полностью независимыми от предыдущих поколений, строить жизнь с нуля. Училка же справедливо (или не очень) парирует их тирады, исходя из традиции русской мысли, оперируя гуманитарными терминами многолетней давности, но при этом убеждая их в том, что при всей своей кажущейся оригинальности ребята никуда от своих «корней» не ушли. Они всё те же русские люди с «проклятыми» вопросами внутри, и напарываться они, наверное, будут на те же грабли. Единение, к которому стремится Училка, имеет свою оборотную сторону: раз поколения связаны и похожи друг на друга, значит, История будет повторять саму себя, и изучение её вряд ли что-то изменит. Кроме, разве что, того, что её действующие лица будут осознавать, частью какой многовековой трагедии они являются. Как справедливо отмечал Галич, «никого ещё опыт не спасал от беды». В этом сверхидея фильма и его миссия.

Как триллер фильм куда слабее, чем как сыгранная дискуссия. Слишком долгий и слишком условный, он не воспринимается зрителем как достоверный. Ребята – маски, их не жалко. Училка – тоже маска, пусть и блестяще сыгранная замечательной актрисой. Авторы понимали это, потому и сделали фильм ещё и комедией. Если зритель не испугается, пусть хотя бы посмеётся. Чтобы потом вновь вернуться в класс и продолжить спор о Родине и о том, что такое – быть русским человеком.

Итак... смотрим...

Делая покупки в супермаркете, мы часто смотрим на полки, заполненные широким ассортиментом масел, задаваясь вопросом, какое следует выбрать. Некоторые известны нам много лет, а есть почти экзотические, которые не так давно стали появляться на наших прилавках.

На что нужно обратить внимание

Важным элементом при выборе масла является учет его пищевой ценности и термостойкости, поскольку оно может состоять из жирных кислот с различными свойствами:

○ Насыщенные жирные кислоты;
○ Мононенасыщенные жирные кислоты;
○ Полиненасыщенные жирные кислоты.
○ Масла, состоящие из вышеупомянутых кислот, также делятся на:

- Рафинированные;

- Нерафинированные.

Наименее стойкими к воздействию температур являются полиненасыщенные жирные кислоты из семейств омега-3 и омега-6. Высокое содержание этих кислот означает, что масло не следует нагревать до высоких температур.

Кислоты насыщенные и мононенасыщенные являются гораздо более стабильными и безопасными, например, для жарки.

Процесс очистки означает фиксацию данного жира посредством физических и химических процессов. Благодаря этому мы получаем масла для жарки, которые нелегко трансформировать в потенциально канцерогенные соединения (акролеин).

Хотя каждый жир имеет наивысшую точку термостабильности, необходимо убедиться, что он не начинает курить во время нагревания. Это называется точкой дыма. После превышения данного уровня мы не должны больше его использовать.

Как выбрать масло в зависимости температуры нагрева

Теория - это одно. Но не каждый из нас читает этикетки. Поэтому будет проще запомнить следующие виды в зависимости от термостойкости:

Высокая степень: рапсовое рафинированное масло, оливковое рафинированное, кокосовое рафинированное, сало, масло осветленное.

Средняя степень: оливковое масло первого отжима, подсолнечное масло, тыквенное масло;

Низкая термостойкость: нерафинированное рапсовое масло, льняное масло, ореховое масло, сафлоровое масло, сливочное масло.

Это далеко не полный список масел, который сегодня можно встретить в магазине.

Помните, что чем ниже термостабильность, тем меньше оно должно быть нагрето. Например, приготовление яичницы-болтуньи в масле должно занять всего несколько секунд.

При тушении блюд, например, гуляша, куда добавляли воду и другие ингредиенты, мы можем смело использовать масло со средней и высокой термоустойчивостью.

Например, для жарки отбивных нужно выбирать масло, имеющее высокую точку дыма. А салаты лучше заправлять нерафинированными маслами и с низкой точкой дыма, например, льняным или грецкого ореха.


источник

джут,
пенопластовая основа диаметром 8,5 см,
проволока,
стразы,
магниты,
декоративные звёздочки,
снежинка,
картон,
клей Титан





источник

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.