Ведьмочка_Ока все записи автора

Этот рецепт на новый конкурс под названием -

"Восток-дело тонкое!"

Условия конкурса тут

Очень жалко, что невозможно передать аромат сего блюда!
Очень вкусно, особенно в сочетании с картофельным пюре и греческим салатиком!


Это так сказать "экономвариант", так как седло барашки не цельным куском, а уже нарублено на порционные куски.
Берем нужное кол-во кусков баранины, сбрызгиваем лимонным соком и отправляем на часик в холодильник мариноваться.

Готовим соус: 2-3 ст. ложки горчицы (горчицу выбираем на свой вкус), 3 ст.л. сметаны, мелконарезанная любимая зелень, 1-2 зубчика чеснока (через чеснокодавку), мелко рубленный миндаль, семена кориандра молотые ( я предпочитаю семена молотить в кофемолке, перед их использованием, так как появляется неповторимый аромат), сушенная зелень базилика или орегано. Хорошенечко вымешиваем соус.
Тонким ножом делаем надрезы в баранине, солим, в надрезы вкладываем крупнонарезанный чеснок. Тщательно обмазываем соусом со всех сторон, выкладываем на фольгу. Фольгу закрываем как бы "домиком", чтоб наш соус с барашка не переселился на фольгу:-)

Отправляем в духовку на 1-1,5 часа при температуре 200 гр.
Очень вкусно, пикантно и ароматно! Получается нежнейшее мясо.
Это был сегодняшний экспромт, думаю что свинина запеченная с таким же соусом, тоже будет очень вкусна. Пока еще не пробовала.
Приятного аппетита!

Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить

Ароматические благовония - Непал Тибет