Арина_Ярига все записи автора

Розовый ликер

Хочу Вам предложить семейный рецепт ликера из розы.Сколько лет этому рецепту не знаю,так как его передают из поколения в поколение.Бабушка моя
(в Черниговской губернии у них было имение) рассказывала,как ее мама угощала этим напитком своих гостей.
 

Пока ликера в готовом виде у меня нет и фото с ним есть только застольные.Но так как сейчас пора сбора листьев розы,то решила Вам показать сам процесс приготовления.А когда ликер "созреет" ,тогда и выставлю уже готовый продукт.
Нам нужно:
Лепестки чайной розы -300 гр
Мед-500 гр( если мед засахаренный,то его можно растопить на водяной бане)
Лимонная к-та-2 ч.л
Водка-1 л(водку берите хорошую ,мягкую.Тогда и ликер будет вкусный)

Лепестки измельчить( я измельчаю в блендере,вот такие они у меня получаются)

Затем розу перетереть с лимонной кислотой и залить медом

Хорошо все перемешать

Взять 2-литровую емкость и розу с медом высыпать в нее

Затем все залить водкой ,закрыть крышкой и хорошо все встряхнуть

Поставить в темное место на 3 недели,каждый день не забывать банку встряхивать.Затем процедить,если хотите ,то можете еще закрепить спиртом- 200 гр( это для любителей крепких напитков).

Еще и мятный ликер готовлю, если кому интересно,могу написать.1 этап -уже поставила настаиваться