Пицца с фаршем «по-домашнему»
|
|
Вторник, 31 Августа 2010 г. 07:06
+ в цитатник
Mages_Queen все записи автора
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 175 г
- Дрожжи сухие быстродействующие: 5 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Говяжий фарш: 200 г
- Помидоры красные: 100 г
- Перец сладкий оранжевый: 1 шт
- Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо): 150 г
- Кетчуп: 50 г
- Укроп: 5 г
- Петрушка: 5 г
Муку смешиваем с дрожжами и, продолжая мешать, добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом
. В данном случае тесто тонкое, но если вы хотите пышное, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.
Вымешиваем тесто примерно 2-3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Обжариваем фарш до готовности.
Нарезаем помидоры колечками
Шинкуем перец
И натираем сыр.
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и добавляем немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как видите, у моей пиццы подвернуты края - мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой. В моем случае 220 С°.
Метки:
пицца
Процитировано 317 раз
Понравилось: 38 пользователям
-
38
Запись понравилась
-
317
Процитировали
-
2
Сохранили
-
Mages_Queen все записи автора
обожаю пиццу! спасибо! 
.