Цитата сообщения zusja Как приготовить рис

ниверсальный (для гарнира)
1 стакан риса промыть.
Около 1 л бульона вскипятить, добавить рис, соль, 50 г масла, 1 ст.л. томатного соуса. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренном огне, пока вся жидкость не испарится.

Дальневосточный
5 стаканов риса тщательно промыть. Залить 6 стаканами холодной воды. Плотно закрыть и довести до кипения на максимальном огне. Тотчас же переключить на средний огонь, проварить 10 минут. Затем температуру снизить до минимума и варить ещё 5 минут.
Быстро открыть крышку, положить поверх кастрюли салфетку, огонь выключить и подержать рис в таком виде ещё 10 минут.

Азербайджанский
В большую широкую и глубокую кастрюлю налить подсоленный кипяток. Воды должно быть не больше половины кастрюли. Сверху накрыть салфеткой и обвязать ею кастрюлю. На салфетку высыпать промытый рис, положить кусочек сливочного масла, накрыть перевернутой вверх дном большой тарелкой.
Поставить на сильный огонь и варить 20-25 минут.
http://utyatnishna.ru/