Цитата сообщения zusja Кекс “Столичный”

Ингредиенты:

1 стакан (200 г) сахара
1 стакан изюма
3 яйца
150 г сливочного масла
5 ст. ложек с горкой муки
1 ст. ложка коньяка
1 ч. ложка разрыхлителя
соль на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки

Состав

Яйца взбиваем с сахаром и растопленым сливочным маслом.

Взбиваем яйца с сахаром и маслом

Добавляем коньяк, разрыхлитель, муку и изюм. Вымешиваем до однородного состояния.

Замешиваем тесто

Выливаем тесто в форму.

В форме

Выпекаем при 190-200 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой - если после погружения в кекс она остается сухой - готово. Точного времени выпекания не скажу - зависит от формы. Мой кекс пекся без малого полтора часа. Горячий кекс посыпаем пудрой и даем ему полностью остыть.