Сергей Юрский родился в Ленинграде в семье, связанной с искусством: его мать была музыкантом, а отец — театральным режиссёром, который руководил московским цирком, занимался постановкой номеров и иногда сам выступал на сцене. Настоящую фамилию его семьи — Жихарев — сменили после революции. Отец, выходец из дворянского рода, взял фамилию Юрский.

Детство будущего актёра прошло за кулисами Московского цирка на Цветном бульваре. Тогда Сергей мечтал пойти по стопам отца и посвятить себя цирковому искусству, однако эти мечты остались в прошлом. Когда семья вернулась в Ленинград, он окончил школу и поступил на юридический факультет Ленинградского университета. Уже на первом курсе Сергей стал участником студенческого театра и понял, что настоящее его призвание — актёрская профессия. Через два года он решил окончательно сменить направление и поступил в театральный институт.

Преподаватели быстро разглядели его талант и зрелость, не совсем обычные для столь юного студента. Уже со второго курса Сергей Юрский начал получать приглашения от ведущих театров страны. Он сделал выбор в пользу знаменитого Большого драматического театра, известного во всём Советском Союзе. В тот же год Юрский дебютировал в кинематографе. Режиссёры вскоре оценили его потенциал: после двух небольших ролей ему доверили сыграть главного героя.

Первой крупной работой стал образ дикаря Чудака в комедии Эльдара Рязанова «Человек ниоткуда». Однако этот дебют оказался непростым — после премьеры фильм запретили почти на тридцать лет, обвинив его в недостатке художественной ценности. Настоящее признание к актёру пришло благодаря следующей работе — роли Викниксора в фильме «Республика ШКИД». Эта картина стала результатом тесного сотрудничества Юрского с режиссёром Геннадием Полокой. Сергей поддерживал кандидатуру режиссёра перед сценаристами, а Полока в свою очередь отказывался работать с кем-либо другим на эту роль. Несмотря на сомнения худсовета, который видел в актёре слишком молодого наставника для беспризорников, режиссёр настоял: никто кроме Юрского не сможет передать искренность и азарт героя. Их усилия оправдали себя, и фильм стал одним из самых популярных в карьере актёра.

После съемок в «Республике ШКИД» режиссёр Михаил Швейцер предложил Сергею Юрскому роль Остапа Бендера в комедии «Золотой телёнок». Однако Госкино настояло на проведении проб. За роль великого комбинатора конкурировали такие известные актёры, как Владимир Басов, Александр Пороховщиков, Николай Губенко и другие. Швейцер также приглашал на пробы Арчила Гомиашвили, но тот тогда не смог приехать, хотя спустя три года сыграл Остапа в «Двенадцати стульях» Леонида Гайдая. Несмотря на это, Швейцер изначально был уверен в выборе Юрского и буквально ликовал, когда худсовет утвердил его кандидатуру после всех проб.

В 1979 году Сергей Юрский исполнил одну из запоминающихся ролей в многосерийном фильме «Место встречи изменить нельзя», сыграв подозреваемого Груздева. Персонаж имел реального прототипа — врача Евгения Миркина, обвинённого в убийстве жены, чья невиновность была доказана в последний момент. Хотя режиссёр предлагал Юрскому роль афериста Ручечника, актёр выказал желание сыграть драматическую фигуру Груздева. В это время он переживал сложный период, связанный с уходом из БДТ и ухудшением отношений с руководством театра.

В театре Юрский познакомился с Натальей Теняковой, молодой актрисой. На тот момент они оба были несвободны: она состояла в браке с Львом Додиным, он — с Зинаидой Шарко. Оба пришли к решению, что не хотят обманывать своих супругов. В 1970 году они поженились и прожили

Нежнейшие тонкие коржи, аромат мёда и сливочно-сметанный крем, который буквально тает во рту... Готовлю его уже много лет, и каждый раз понимаю — другого мне просто не нужно. Если один раз попробуете испечь этот медовик, забудете про все остальные рецепты. Проверено на себе и на всех, кто его пробовал! Обязательно сохраните — это настоящий шедевр домашней выпечки!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 200 г
Сода — 13 г (2 ч.л.)
Яйца — 3 шт
Мёд — 150 г
Мука — 600 г

Крем:
Сливки 33% — 500 мл
Сахарная пудра — 150 г
Сметана 30% — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюлю всыпать сахар, добавить масло, мёд, яйца и соду. Поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
2. Снять с огня, всыпать муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
3. Завернуть тесто в пищевую плёнку в контакт и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.
4. Охлаждённое тесто разделить на кусочки по 50 г, раскатать каждый на пергаменте до нужного диаметра, обрезать по форме.
5. Выпекать коржи при 180°C около 4 минут.

Сборка торта:
1. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и сметаной до однородности.
2. Смазывать каждый корж кремом, укладывая друг на друга.
3. Бока торта покрыть кремом и по желанию обсыпать крошкой из обрезков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!