Добрый вечер,дорогие соседи!! С наступившим новым годом и наступающим светлым Праздником Рождества!!! В дни новогодних каникул пеку-пеку-пеку домашний хлеб ,а катализатором и вдохновителем явился покупной багет "Fazer" с чесночным маслом. С чесночным маслом я не пекла,зато другие.......

Для выпечки таких багетов нам понадобится:
мука - примерно 700 гр
тёплая вода 420 мл
дрожжи свежие 20 гр
соль 2 ч.л.
растит.масло 1 ст.л. для смазывания посуды и рук и
ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!!

Просеиваем муку и добавляем соль.

В тёплой воде распускаем дрожжи и наливаем в муку. Замешиваем тесто , месим примерно минут 15,получается гладкое и мягкое тесто.Старайтесь больше муки не добавлять,чем более липкое будет тесто,тем пышнее и пористее будет сам мякиш.

Смазываем посуду растит.маслом , кладём в неё наш колобок ,вставляем коктейльную трубочку, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место часа на 2. Тесто не содержит сахара,поэтому подходит дольше,чем то,которое замешивается с сахаром.

Тесто подошло и выросло в объёме.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность,слегка обминаем и делим на 4 части .

Колобок разминаем пальчиками в прямоугольную лепёшку.

Одну длинную сторону складываем к середине ,придавливаем пальцами.

Так же и вторую длинную сторону.

Ещё раз пополам и защипываем. Катаем колбаску по длине противня. Пекарскую бумагу присыпаем мукой,укладываем багеты и даём расстояться в тёплом месте минут 40.

Смешиваем оливковое масло с какими-нибудь специями, я с базиликом и "вкусной" солью.

Багеты увеличились в объёме ,делаем острым ножом надрезы. Ставим на дно разогретой духовки ёмкость с водой ,сажаем в духовку хлеб и первые 15 минут выпекаем при температуре 250 град.

Через 15 минут вытаскиваем багеты и смазываем их маслом со специями. После этого убавляем температуру до 220 град и допекаем хлеб до готовности примерно ещё минут 10 (ориентируемся на свою духовку и деревянную палочку).

Даём остыть на решётке под полотенцем.

А это просто вариации на тему.....