• Мука пшеничная — 370 г
• Яйцо — 1 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 160 мл
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Хлопья овсяные — 10 г
• Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Рецепт "Хлеб "Петит"":

Дрожжевое тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки, я обычно использую второй вариант. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю примерно на 5-10 минут.

Затем добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, мед (если мед густой, нагрейте его немного в микроволновке).

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

Пока тесто поднимается, измельчаю в кофемолке овсяные хлопья, просеиваю их.

Поднявшееся тесто уминаю и делю на 10 равных частей (примерно по 62-64 грамма), формую шарики (я чуть расплющиваю шарик, снова собираю в шар, соединяя края кружочка и сильно защипывая их, затем переворачиваю защипом вниз).

Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в 2 раза.

Круглой ручкой от деревянной ложки нажимаю по середине каждого шара теста

Противень смазываю растительным маслом, аккуратно перекладываю на него заготовки, через ситечко посыпаю их измельченными овсяными хлопьями.

 

 

 

 

Источник