Ингредиенты

• мука – 4 стак.
• Кефир – 0.5 л
• Сахар – 1.5 стак.
• Варенье – 1 стак.
• Сода – 1 ч.л.
• яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Гвоздика – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Бадьян – 1 ч.л.

Количество порций: 6

Способ приготовления

• Шаг 1
  Яйца растираем с сахаром добела, добавляем масло, смешиваем до однородной массы и добавляем все остальное (если нет бадьяна, берем анис или фенхель) либо другие пряности по вкусу (хотя классический рецепт поражает именно своим ароматом).

• Шаг 2
  Количество муки зависит от величины яиц и густоты варенья. Тесто должно медленно сползать из полной ложки. Выливаем его в форму и печем на среднем огне (180 °С) не менее часа.

• Шаг 3
  Проверяя палочкой готовность, учтите, что даже когда палочка уже сухая, тесто может быть сыроватым, поэтому, после того как кекс кажется вам готовым, подержите его в духовке еще 5–10 минут. В пакете или жестяной коробке хранится до 3 недель.                                                                                           Источник