Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
zlata21
zlata21
Àâàòàð zlata21
-
Ðóáðèêè
êóëèíàðèÿ
(1413)
ôèëüìû
(528)
äåòÿì
(527)
ïîëåçíîå
(478)
âûøèâêà
(364)
âÿçàíèå
(282)
êðàñîòà è çäîðîâüå
(229)
îáåðåãè
(151)
øèòüå
(91)
êàðòèíêè
(77)
íîâîãîäíåå
(66)
ñòðîèòåëüñòâî
(54)
èç áóìàãè
(54)
ìóçûêà
(51)
ëåïêà
(50)
êóêëàì
(38)
ñàä è îãîðîä
(30)
ïëåòåíèå
(26)
èãðû
(18)
òåìàðè
(15)
ïàñõàëüíîå
(14)
þìîð
(12)
ìûëîâàðåíèå
(7)
áèñåð
(5)
êðàêåëþð
(3)
âàëÿíèå
(3)
êâèëëèíã
(2)
-
Ìóçûêà
Âñå (27)
Secret Garden. Àdagio
Ñëóøàëè: 812
Êîììåíòàðèè: 0
Ðîìàíòè÷åñêàÿ ìåëîäèÿ
Ñëóøàëè: 394922
Êîììåíòàðèè: 0
keiko_matsui_-_midnight_stone_piano_solo
Ñëóøàëè: 44427
Êîììåíòàðèè: 0
Ìóçûêà äóøè
Ñëóøàëè: 43978
Êîììåíòàðèè: 0
Ìåëîäèÿ íî÷è...
Ñëóøàëè: 21624
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Äðóçüÿ
Âñå (695)
Äðóçüÿ îíëàéí
ìèð47
Áàáóøêà-ëàäóøêà
Äðóçüÿ îôôëàéí
Êîãî äàâíî íåò?
Êîãî äîáàâèòü?
Bohdana
dalsi2009
Egoryja
Elefeni
ElenaPro
Galit_Avigdory
Hatshepsoot
irbish
kare
kosha005
lazana
Liepa_Osinka
lorella1
mila60
Miss_SV
narmar
Natalica_JA
Oleska2112
ROMAsik
sveta-svetik
tatMel
Vladimir_Saranzew
Zinur
Àêóëêà
Àíãàðñê
ÀÍÆÅËÈÊÀ_1966
Ãîñïîæà_Ñàäûêîâà
äåíäèê
Æàííà_Ëÿõ
Æèâàÿ_ðåêà
Èðèíà-àæóð
Èðèíà_Àëåêñàíäðîâíà
èðèíà_êîíäèê
Ëåíãåí
Ìàäàì_Èðèíà
Ìàðèêà-1
Ìå÷òàþùàÿ_Èðèíà
Íàòà×
Îëüãà_Ñàí
Îëÿ_Èñàåâà
Ïåðñåôîíàà
Ïîäàðêè_ñâîèìè_ðóêàìè
ðóñàëëà
Ðÿáèíà-ðÿáèíóøêà
Ñàíèÿ_Ìàãèçîâà
Ñèàíêà
Ñèìà_Ïåêåð
Òàòüÿíà_Áîëòóíîâà
Øèáàðîâà_Ìàðèÿ
Øðåê_Ëåñíîé
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (114)
-ÕîìÀíÿ-
Bardzi
Egoryja
Elena_Soboll
Enigmatica
Evany
Fenix65
LagunaSpace
Le_Lya
LiliaLadia
Lyudmila-x
Maha66
MariMS
PdTati
Tanya_O
benniberry
canko1965
foxa712
isabelrocca
kare
ksuhhh
natalianis
svetlana-sh
svetlanasm84
svjuly
tai1999
victoria1531
violet1927
Àíãàðñê
Âñåèíåò_Ñàðàíñê
Ãàëèíà-Åâãåíèÿ
Ãàëèíà_Ëþáÿùàÿ
Ãàìàþí
Ãîñïîæà_Ñàäûêîâà
Çëàòåíèêà_Ñèÿþùàÿ
ÊÀÏÀ17
Ëóêåðüÿ57
Ì_Ëèêà
Íàòàëüÿ_26_ðó
ÐàÄóæÍîå
ÑÎËÍÛØÊÎ777ÊÐÀÑÍÎÅ
Ñàâåëüåâà_Äèàíà_1989
Ñåðàôèìà60
Ñîôèÿ-_Àííà
Ñòàðíèêà
Òàèñèÿ_Ëèòîâ÷åíêî
Ôîòèíà14
ìèññ_Ëàäèíà
ðóñàëëà
òàñâå
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 21)
ïîëåçíûå_èãðóøêè
Îòâåò_íà_âîïðîñ
Âûøèâêà_êðåñòèêîì
âÿçàëî÷êè
ìèð_êðàñèâûõ_ïîäåëîê_è_èçäåëèé
Áèáëèîòåêà_Õîçÿþøêè
ÆÈÂÀß_ÝÒÈ×ÍÀß_ÊÎÑÌÅÒÈÊÀ
ÕÕÕÂûøèâàþ_êðåñòèêîìÕÕÕ
Õî×óÍèÌàÃÓ
ðåöåïòû_êðàñîòû_è_çäîðîâüÿ
Ìèð_âÿçàëüùèö_ËèÐó
Ëþáèòåëè_Ïóòåøåñòâèé
Èíòåðüåð
Âîêðóã_Ñâåòà
ÍÅ_ÆÐÀÒÜ
Äîì2_è_Êîìïàíèÿ
Free_download
hand_made
SkladushkA
ßÐÌÀÐÊÀ_ÐÓÊÎÄÅËÈß
Òåëåïðîåêò_Äîì-2
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 3)
Êàê_ïîõóäåòü_ëåíòÿéêå
Ëþáèòåëè_Ïóòåøåñòâèé
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 17.10.2011
Çàïèñåé: 5882
Êîììåíòàðèåâ: 130
Íàïèñàíî: 6043
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Òîðò «Êðåì-áðþëå» - èçóìèòåëüíî, íåò - âîñõèòèòåëüíî âêóñíûé òîðò!
Ïÿòíèöà, 17 Àïðåëÿ 2015 ã. 21:02
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Òîðò «Êðåì-áðþëå» - èçóìèòåëüíî, íåò - âîñõèòèòåëüíî âêóñíûé òîðò!
 íåì ãàðìîíè÷íî ñî÷åòàþòñÿ õðóñòÿùèå, òâîðîæíûå, ñëîèñòûå êîðæè ñ íåâåðîÿòíî âêóñíûì êðåìîì
Êðåì çàñëóæèâàåò îòäåëüíîãî ðàçãîâîðà, èáî îí ñàìûé âêóñíûé èç âñåõ, êîòîðûå ÿ äåëàëà. È òàê ñ÷èòàþ íå òîëüêî ÿ Íà âêóñ êðåì íåâåðîÿòíî ïîõîæ íà ðàñòàÿâøåå ìîðîæåíîå "êðåì-áðþëå": òàêîé æå ñëàäêèé, ñ ïðèÿòíîé êàðàìåëüíîé íîòêîé è õàðàêòåðíûì êðåìîâûì öâåòîì. Îí âûçûâàåò âîñòîðã ó âñåõ, êîìó åãî äîâåëîñü ïîïðîáîâàòü. Ïîýòîìó äåðæèòå êàñòðþëüêó ñ ãîòîâûì êðåìîì ïîäàëüøå îò æåëàþùèõ åãî âêóñèòü èëè ðèñêóåòå äåëàòü âòîðóþ ïîðöèþ
Êîðæè òîæå î÷åíü õîðîøè. Òåñòî ãîòîâèòñÿ íåâåðîÿòíî áûñòðî è íå òðåáóåò îñîáîãî îáðàùåíèÿ. Âûïå÷åííûå êîðæè ïîñëå îñòûâàíèÿ õðóïêèå è ñëîèñòûå.  òîðòå îíè î÷åíü ïîõîæè íà ñëîåíîå òåñòî, ïîýòîìó òîðò ñâîåé ñòðóêòóðîé íåìíîãî íàïîìèíàåò Íàïîëåîí.
Ñàìîå ñëîæíîå â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà - ýòî äàòü åìó âûñòîÿòüñÿ. Ñàìûé âêóñíûé òîðò íà âòîðîé èëè òðåòèé äåíü. ×òî, íåñîìíåííî ÿâëÿåòñÿ åùå îäíèì ïëþñîì è òàê áåçóïðå÷íîãî òîðòà. Ïîòîìó ÷òî åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà äâà äíÿ äî íàìå÷àþùåãîñÿ òîðæåñòâà è ïîòîì ñïîêîéíî çàíèìàòüñÿ ñâîèìè äåëàìè, â òî âðåìÿ êàê òîðòèê áóäåò ñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå è âêóñíåòü...
Õî÷ó ïðåäóïðåäèòü ëþáèòåëåé âëàæíûõ òîðòîâ: êîðæè ïðîïèòûâàþòñÿ, íî íåáîëüøàÿ "õðóñòÿùåñòü" îñòàåòñÿ, ÷òî ïðèäàåò îñîáûé øàðì ýòîìó òîðòó. Åñëè âû íå âûòåðïèòå, è íà÷íåòå äåãóñòàöèþ ðàíüøå, ÷åì ÷åðåç ñóòêè, áóäåò âêóñíî, íî ñèëüíî õðóñòÿùå.
 îáùåì, íå òîðò - à âîëøåáíàÿ ñêàçêà. Ýòî îäèí èç íåìíîãèõ òîðòîâ, ïðî êîòîðûå ÿ äóìàþ ïîñòîÿííî è ïîâòîðÿþ ïðè ñëó÷àå. Äîðîãèå êóëèíàðû, ïåêèòå - íå ïîæàëååòå!
ÊÎÐÆÈ
òâîðîã 250 ã
ìàðãàðèí 350 ã
ìóêà 3 ñòàêàíà
ðàçðûõëèòåëü 3 ÷. ë.
âàíèëèí 1 ã
ÊÐÅÌ
ÿè÷íûå æåëòêè 4 øò.
ñàõàð 1 ½ ñòàêàíà
ìîëîêî 3 ñòàêàíà
ìóêà 100 ã
âàíèëèí 1 ã
êîíüÿê 2 ñò. ë.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ã
ÊÀÐÀÌÅËÜ
ñàõàð 150 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 40 ã
ñîëü ¼ ÷. ë.
âàíèëèí ½ ã
ìîëîêî 150 ìë
Ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí ðàñòèðàåì âèëêîé ñ òâîðîãîì è âàíèëèíîì. Òâîðîã ëó÷øå âçÿòü ìÿãêèé è íåçåðíèñòûé. Åñëè òâîðîã ñóõîâàò èëè ó âàñ åñòü ñîìíåíèÿ, ëó÷øå ïðîòðèòå åãî ÷åðåç ñèòî, ÷òîá â ãîòîâûõ êîðæàõ íå áûëî ñóõèõ êðóïèíîê òâîðîãà.
Äîáàâëÿåì ìóêó, ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì. ß áåðó ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ, ðàññ÷èòàííîãî íà 0,5êã ìóêè. Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî. Ìóêè áîëüøå ïîñòàðàéòåñü íå äîáàâëÿòü, íî ñòàêàíû íàáèðàéòå õîðîøî ïîëíûå, ñ íåáîëüøîé ãîðêîé.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî ïðÿìî íà áóìàãå äëÿ âûïå÷êè. Äëÿ óäîáñòâà ÿ ðåêîìåíäóþ ëèáî ðàñêàòûâàòü ÷åðåç áóìàãó, ëèáî æå íåìíîãî ïðèïóäðèòü òåñòî ìóêîé. Ñðàçó æå ê ðàñêàòàííîìó êîðæó ïðèêëàäûâàåì êðûøêó, òàðåëêó èëè äíî ôîðìû äëÿ âûïå÷êè íóæíîãî äèàìåòðà è íîæîì âûðåçàåì êðóã. ß âûïåêàëà 8 êîðæåé äèàìåòðîì 23 ñì. Îáðåçêè ñîáðàëà è ðàñêàòàëà ÷óòü ìåíüøèé 9 êîðæ. Îí íàì áóäåò íóæåí äëÿ ïîñûïêè.
Êîðæè âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180-190 ãðàäóñîâ äî çîëîòèñòîãî öâåòà ïðèìåðíî 12-15 ìèíóò. ß âûïåêàëà ïî òðè ñðàçó. Íå æäèòå, ÷òî êîðæ ñðàçó áóäåò ñèëüíî òâåðäûé, ïîñëå îñòûâàíèÿ îí çàòâåðäååò åùå áîëüøå. Ãîòîâûå êîðæè äîâîëüíî õðóïêèå, îáðàùàéòåñü ñ íèìè îñòîðîæíî.
Êîðæ èç îáðåçêîâ ïîäðóìÿíèòü ÷óòü áîëüøå, îí äîëæåí áûòü àáñîëþòíî ñóõèì. Åãî ìû èçìåëü÷èì â êðîøêó, êîòîðîé îôîðìèì ãîòîâûé òîðò.
Êàðàìåëü ïðèãîòîâèì
ïî ðåöåïòó.
Òîëüêî ðàñòîïëåííûé ñàõàð ñëåäóåò äåðæàòü íà îãíå äî ãëóáîêî êîðè÷íåâîãî (íå ÷åðíîãî!!!) öâåòà. Íàì íóæåí ñèëüíî âûðàæåííûé êàðàìåëüíûé âêóñ, èíà÷å â êðåìå âû åãî íå ïî÷óâñòâóåòå.
Ïîêà êîðæè è êàðàìåëü îñòûâàþò, çàéìåìñÿ çàâàðíîé îñíîâîé äëÿ êðåìà. Æåëòêè ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, ìóêîé, âàíèëèíîì è ñòàêàíîì ìîëîêà äî îäíîðîäíîñòè. Â ýòî âðåìÿ îñòàâøèåñÿ 2 ñòàêàíà ìîëîêà íóæíî äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
 ÿè÷íî-ìó÷íóþ ñìåñü, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì êèïÿùåå ìîëîêî.
Ñòàâèì ïîëó÷åííóþ ñìåñü íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ, íåïðåðûâíî è ýíåðãè÷íî ïîìåøèâàÿ. Êîãäà êðåì õîðîøî çàãóñòååò è íà÷íåò áóëüêàòü - îí ãîòîâ. Íàêðûâàåì åãî ïèùåâîé ïëåíêîé òàê, ÷òîá îíà êàñàëàñü ïîâåðõíîñòè êðåìà è îñòàâëÿåì åãî îñòûâàòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà ìîæíî åãî âûíåñòè â õîëîäíîå ìåñòî èëè ïîñòàâèòü â åìêîñòü ñ õîëîäíîé âîäîé.
Êîãäà çàâàðíàÿ îñíîâà îñòûíåò äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìîæíî ïðèíèìàòüñÿ çà ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíåéøåãî êðåìà. Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáèâàåì äî íåçíà÷èòåëüíîãî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå. Çàòåì ïî îäíîé ëîæêå äîáàâëÿåì çàâàðíóþ îñíîâó è êàæäûé ðàç âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Êðåì ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûì è äîâîëüíî ãóñòûì.
Òåïåðü, ïðîäîëæàÿ âçáèâàíèå, äîáàâëÿåì ïî ëîæêå êàðàìåëü è â êîíöå âçáèâàíèÿ êîíüÿê. Êðåì ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíûé, âêóñíûé è ñàìîå ãëàâíîå - åãî ìíîãî. Íî íå ïóãàéòåñü, îí íàì ïðèãîäèòñÿ âåñü.
Òîðò ðåêîìåíäóþ ñîáèðàòü â êîíäèòåðñêîì êîëüöå èëè êîëüöå îò ðàçúåìíîé ôîðìå. ÷òîáû ó êðåìà íå áûëî âîçìîæíîñòåé ïðåäïðèíÿòü ïîïûòêó ê áåãñòâó. Íà áëþäî êëàäåì îäèí êîðæ, çàêëþ÷àåì åãî â êîëüöî è ùåäðî ñìàçûâàåì êðåìîì ïðèìåðíî 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè, çàòåì ñíîâà ÷åðåäóåì êîðæè è êðåì. Ïîñëåäíèé êîðæ êðåìîì íå ñìàçûâàåì, íî êðåì äëÿ âåðõà è áîêîâ òîðòà îñòàâëÿåì. Êîðæ èç îáðåçêîâ ïîêà íå òðîãàåì!
Îòïðàâëÿåì òîðò â õîëîäèëüíèê ÷àñîâ íà 10, íå ìåíüøå.Òóäà æå çà òîðòîì ñëåäóåò è îñòàâøèéñÿ êðåì. ß ñîáèðàþ òîðò âå÷åðîì, à îêîí÷àòåëüíî îôîðìëÿþ íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñëå îáåäà. Òîðò îñâîáîæäàåì èç êîëüöà, áîêà è âåðõ ñìàçûâàåì îñòàâøèìñÿ êðåìîì è ïîñûïàåì êðîøêîé èç îñòàâëåííîãî 9-ãî êîðæà.
Îôîðìëÿåì òîðò òîëüêî êðîøêîé: îðåõè è øîêîëàä ïåðåáüþò âêóñ è àðîìàò êàðàìåëè!Ïîñëå ýòîé ïðîöåäóðû òîðò îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê åùå íà ñóòêè, êàê áû ïå÷àëüíî ýòî íå çâó÷àëî.
Íàêîíåö òîðò ãîòîâ. Ìîæåòå âîçíàãðàäèòü ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ ïîèñòèíå âîëøåáíûì è èçûñêàííûì âêóñîì ýòîãî òîðòà! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
edimdoma.ru
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Ïîíðàâèëîñü:
1 ïîëüçîâàòåëþ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
1
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zlata21/post359660674/">Торт «Крем-брюле» - изумительно, нет - во�хитительно вку�ный торт!</a><br/>Торт «Крем-брюле» - изумительно, нет - во�хитительно вку�ный торт! В нем гармонично �очетают�� хру�т�щие, творожные, �лои�тые коржи � неверо�тно вку�ным кремом Крем за�луживает отдельного разговора, ибо он �амый вку�ный из в�ех, которые � делала. И так �читаю не только � �а вку� крем неверо�тно похож на ра�та�вшее мороженое "крем-брюле": такой же �ладкий, � при�тной карамельной ноткой и характерным кремовым цветом. Он вызывает во�торг у в�ех, кому его довело�ь попробовать. По�тому держите ка�трюльку � готовым кремом подальше от желающих его вку�ить или ри�куете делать вторую порцию К... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zlata21/post359660674/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè