Ингредиенты:

 

Желатин - 25 г

Холодная вода - 240 мл

Сахар-песок - 425 г

Патока/сироп (вкус по выбору)

Соль - 1/4 чайной ложки

Яйцо (белок) - 2 шт

Ванилин - 1 столовая ложка

Сахарная пудра - 40 г

Крахмал - 25 г

 

  Рекомендую отличный портал grancru.com.ua на котором самый большой выбор вина в интернете с подробным описанием каждого. А самое приятное доставка прямо домой и цена лучшая в интернете. Заходите и убедитесь в этом лично. А мы начинаем готовить.

 

Приготовление:

 

Залейте желатин холодной водой (1/2 стакана) и оставьте на 5 минут, чтобы вода впиталась.

Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и второй половиной стакана воды.Помешивая, держите на огне около 7 минут.Как только сахар расплавился, выключайте огонь и добавляйте желатин.Не перемешивайте. Желатин должен расплавиться.

Предварительно взбив белки, влейте туда полностью растворившийся сахарно-желатиновую жидкость, продолжая взбивать на большой скорости.Когда белки с желатином хорошенько поднялись, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до максимально густой массы.Перелейте готовую массу на предварительно смазанный масом и застеленный пергаментом противень.Распределите по всей поверхности. Оставьте на минимум 3 часа или на ночь. Не закрывайте и не ставьте в холодильник.Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Посыпьте пастилу с обеих сторон (для этого обсыпьте санчала в противне, а потом переверните и проделайте тоже самое)Формами для печенья и острым ножом разрежьте готовую пастилу.

 

 

 

                                                                   для вас do-it-yourself-best.net