Ризотто очень вкусное, даже если его есть просто с зеленным горошком, но а с морепродуктами. Главное, при приготовлении ризотто, его нужно постоянно мешать, все время.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2

Вам потребуется:

рис Арборио - 250г.
зеленый горошек - 150г.
репчатый лук - 1шт.
оливковое масло
морская соль
молотый черный перец
овощной бульон
зелень петрушки
кальмар -1шт.*
креветки -200г. (вес неочищенных креветок)*
* Количество морепродуктов дано на одну порцию

Как готовить:

1. Подготовить набор продуктов.

2. Заранее сварите овощной бульон.

3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

4. Добавить рис и обжарить его с луком в течении одной минуты.

5. Теперь по одному половнику будем добавлять бульон и постоянно мешать ризотто. С этого момента засекаем время, ризотто будет готово через 17 минут.

6. Через 12 минут, после того как мы засекли время, добавляем зеленый горошек, готовим ещё 5 минут.

7. Солим, перчим, пробуем (бульон уже соленый, поэтому сейчас мы только доводим до желаемого результата). Ризотто с зеленым горошком готово.

8. Для тех, кто это блюдо будет делать с морепродуктами.
Кальмар нарезать полосками, креветки разморозить и очистить. Разогреть оливковое мало и обжарить морепродукты одну минуту, посолить и поперчить, добавить зелень петрушки.

9. Добавить к морепродуктам уже готовое ризотто с зеленым горошком, перемешать и подавать!

Приятного аппетита!


1.