Запеканка творожная

Детсадовское детство запомнилось многим из нас чудесной творожной запеканкой. Как колдуют повара в садиках, что кладут в творожную массу, каким секретом они владеют – сие есть тайна, покрытая мраком. Не одна хозяйка потратила кучу времени в попытках повторить детсадовский кулинарный шедевр, однако в точности воспроизвести тот самый вкус детства удалось далеко не всем. Ну и ладно! Запеканка творожная хороша тем, что со вкусом её можно экспериментировать сколько душе угодно.

В кухне любого народа есть свои рецепты запеканок из творога, но все их объединяет одно: для того, чтобы у вас получилась запеканка творожная, неважно, американский ли это чизкейк или итальянская кассата, выбирайте только качественный исходный продукт – творог. Никаких «творожных продуктов» или «готовых творожных масс», только настоящий свежий творог, рассыпчатый и не слишком жирный, иначе ваша запеканка поплывёт. Все остальные ингредиенты тоже обязательно должны быть свежими.

Каких-то строгих рецептов творожной запеканки нет – сплошь вариации на тему «творог+яйца+манка/мука+наполнитель (сухофрукты, фрукты, ягоды и проч.)», а также рецепты запеканок с добавлением макарон или лапши, риса или пшена, тыквы или овощей (вариант несладкой запеканки). Чтобы запеканка творожная получилась нежной,

Читать далее...

"Цезарь" с курицей-гриль

Нам нужно:

- 2 куриные грудки
- 1\2 стакана соуса "Цезарь"
- 2 кусочка хлеба (лучше цельнозернового)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 2 головки салата "Ромен"
- четверть стакана тертого пармезана
- соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Хлеб и курицу нарезаем небольшими кусочками. Курицу выкладываем в миску, заливаем 1\4 стакана соуса. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем где-то на час - мариноваться.
2. Кусочки хлеба выкладываем на противень, сверху сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим. 10 минут поджариваем в духовке. Достаем и оставляем остывать.
3. Гриль сбрызгиваем оливковым маслом, маринованые кусочки курицы насаживаем на шпажки и обжариваем со всех сторон (примерно 10 минут).
4. Промытые листья салата выкладываем на блюдо, сверху выкладываем курицу, высыпаем получившиеся гренки. Посыпаем тертым пармезаном. Солим, перчим - по вкусу.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

А ВОТ И РЕЦЕПТЫ САМЫХ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ!!!

А ВОТ И РЕЦЕПТЫ САМЫХ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ!!!

1. ЗАПЕКАНКА НА ЗАВТРАК ЗА 5 МИНУТ



Ингредиенты:

5 ст.л. манки
4 ст.л. сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли
0,5 ч.л. соды


Способ приготовления:

1. Манку, сахар, яйца, творог, сметану и соль тщательно перемешать в миске.

2. Далее добавить соду, гашеную уксусом. При желании можно добавить изюм.

3. Вылить полученную массу на сковороду или форму и запечь в духовке до легкой румяности.

Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

2. ЛАВАШ С СЫРОМ В ЯЙЦЕ - ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ



Тонкий армянский лаваш - удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и ненапрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак!


Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш
Сыр (твердых сортов)
Яйцо
Соль, специи - по вкусу
Растительное масло (для жарки)


Способ приготовления:

1. Лаваш порезать на поперечные полоски.

2. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его.

3. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй).

4. Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро.

5. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак готов!

Сыр внутри плавится, а снаружи получается аппетитный румяный омлет - очень вкусно!!!

*Только не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама - их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Моцареллы.

3. ЯИЧНИЦА "СЕРДЕЧКО" К ЗАВТРАКУ



Ингредиенты:

1 длинная сосиска;
1 яйцо;
чуть-чуть подсолнечного или сливочного масла.


Нам также понадобится одна зубочистка или спичка.

Способ приготовления:

1. Сосиску разрезаем вдоль, немного не доходя до конца.

2. Разводим кончики сосиски в разные стороны и соединяем внизу зубочисткой. Должно получиться вот такое сердечко.

3. Кладем сердечко на сковородку с небольшим количеством масла. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую. В центр сердечка разбиваем яйцо. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и жарим до готовности. Лишнюю часть яйца, вытекшую за рамку сердечка, перед подачей на стол отрезаем, а также вынимаем зубочистку. Яичницу можно посыпать молотым перцем или любимой приправой.

4. ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ



Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла


Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

5. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ К ЗАВТРАКУ



Ингредиенты:

Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Специя: Ванилин – 0,5 г
Соль по вкусу для варки
Сметана для подачи


Способ приготовления:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.

2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).

3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники(кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.

4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

6. ТВОРОЖНО-ФРУКТОВОЕ СУФЛЕ НА ЗАВТРАК



Ингредиенты:

1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые на ваш вкус)


Приготовление:

1. Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты.
2. Полученную массу отправляем на 3 минуты в микроволновую печь 750 Ватт. У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
3. Когда верхняя шапочка стала плотной - готово!

*Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусная творожная запеканка

Нашла отличный сайт салон штор , где можно преобрести качественные шторы по приемлемым ценам.

Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас.

Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!

---

Серия сообщений "Блюда из творога":

ПИРОГ «ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ»

Для теста:

• Сливочное масло (размягченное до комнатной температуры) – 130 грамм;
• Сахарная пудра – 1 ст.л. (если любите очень сладкую выпечку, то увеличьте количество);
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Лимон (цедра) – 1 шт.;
• Ванильный  сахар – 1 пакетик;
• Мука просеянная – 160-200 грамм.

Крем:

• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сахар – 0.5 стакана;
• Молоко – 0.5 л;
• Крахмал – 0.5 стакана;
• Ванильный сахар – 2 пакетика;
• Сок половины лимона (по желанию).

 

ПИРОГ «ЯБЛОЧНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отличный рецепт домашних пельменей.

Домашние пельмени своими руками.

   Дорогие читатели,  спешу поделиться с Вами отличным рецептом домашних пельменей, на который я набрела на сайте sun-hands.ru по адресу http://www.sun-hands.ru/8domashnie_pelmeni.html, которым я хочу с Вами поделиться :) Преимущество этого сайта в подробном  описании и демонстрации всех последовательных этапов приготовления не только  этого домашнего рецепта  " бабушкиных пельменей", а и многих других доступных рецептов, которыми Вы сможете побаловать свою семью  и познать многие другие актуальные темы, которыми обогащен этот сайт, поэтому лучше занесите его в закладки, чтобы он всегда был под рукой :) Но на этой же страничке рассмотрим рецепт этих вкусных пельмешек от Алены Морской.

изучаем рецепт вкусных пельменей.

Рафаэлло по русски

Домашнее рафаэлло почти ничем не отличается от магазинного и приготовлено без консервантов.

сгущенное молоко - 1 банка

масло сливочное - 200 г

ваниль. сахар - 10 г

орехи арахис - 0,5 стакана

(можно лесные орехи)

кокосовая стружка - 130 г

Орехи немного поджариваем в духовке или на сухой сковороде, тщательно перемешивая. Очищаем от шелухи. Размягченное сливочное масло, сгущенку и ванильный сахар взбиваем до однородной массы. Затем добавляем кокосовую стружку, примерно 100 г, перемешиваем и оставляем в холодильник на 8-10 часов . Из охлажденной массы катаем шарики, размером, примерно с грецкий орех, одновременно  вкладывая в серединку шарика по орешку. Потом шарики обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на доску с пергаментом, затем ставим опять в холодильник  на 1 – 2 часа. Всем приятного аппетита!

Мясо по-французски

Ингредиенты:

- 500 г. свинины
- 2 помидора
- 100 – 150 г грибов
- 250 г. сыра
- 2 репчатого лука
- майонез – по желанию
- соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 0,8 см. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить. Оставить мясо настояться на минут 30. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем кружочками. Грибы моем, очищаем и нарезаем крупными пластинами.
Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него кусочки мяса. На мясо тонким слоем выкладываем лук, затем грибы.
На грибы кладем по кусочку помидора (можно немного подсолить) и посыпаем сыром.
Наконец поливаем все майонезом (по – желанию) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Секреты и инструкции шеф поваров

1. Что бы картошка не разваривалась, нужно добавить пару капель 9% уксуса.

2. Цветную капусту варим в молоке, что бы сохранить ее цвет, в простой воде она приобретет серый оттенок.

3. Мясо рекомендуется положить в пластиковый закрывающийся пакет и положить на 30 минут в теплую воду, что бы мясо пропеклось ровнее.

4. В уху кладите пузырь вместе со специями, он придаст приятный вкус.

5. Борщ будет вкуснее, если после приготовления не сразу снимать с плиты.

6. Если положить авокадо к один пакет с бананами, можно ускорить его созревание, за счет этилена, который ускоряет этот процесс.

7. Слишком острый вкус можно всегда смягчить натуральным йогуртом.

8. Если положить цитрусовые в микроволновку на 10 секунд, они дадут в 2 раза больше сока.

9. Мясо промывай холодной водой, не замачивай его продолжительное время.

10. Ризотто готовь 18 минут, и не одной минутой меньше или больше, плюс слабый огонь и постоянное помешивание.

11. Если пересолили суп, добавляем в кипящий суп сырую картошку крупной нарезки или макароны, они заберут в себя лишнюю соль. Картошку можно вытащить, если не хотите ее есть. Добавляем 5 капель лимонного сока и 1 щепотку сахара.

12. Замачиваем чечевицу и фасоль в газированной воде, это смягчит кожицу и раскроет поры, лучше чем обычная вода с крана, фасоль и чечевица от этого лучше сварится, не превратившись в однородную массу.

13. Если положить увядшие овощи в холодную воду, можно частично вернуть им былую свежесть.

14. Сметана будет пышнее и лучше взбиваться, если добавить сырой яичный белок.

15. Супы рекомендуется посыпать зеленым укропом, зеленым луком, петрушкой, что бы увеличить содержание витамина С.

«Клубничное рафаэлло»

Состав:
Клубника — 200 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 5 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Творог — 250 г
Мука — около 1 ст
Панировочные сухари
Кокосовая стружка

Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром и продолжая взбивать добавить сливочное масло и творог.

Затем в массу добавить муку.

Замесить легкое тесто.

Отщипывать от теста небольшие кусочки и делать из них лепешечки. Положить во внутрь по целой клубничке.

Скатать в шарики, присыпая руки мукой.

Бросить их в кипящую воду и после того как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой. Обвалять в смеси сухарей и сладкой кокосовой стружки.

При подаче украсить клубничками.