Ингредиенты:
2 яйца
1 ст сахара
1 ст л сливочного масла
1 ст л растительного масла
1 ч л разрыхлителя
1 ст муки
1 ст кефира
1 ст манки

Яйца взбить с сахаром, добавить манку и кефир. Эту заготовку оставить набухать на 1 час.
Затем добавляем масло, разрыхлитель и муку. Все тщательно смешиваем.
Выливаем в форму и ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем минут 30-40, готовность проверяем деревянной палочкой.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 7 - Пирог манник шоколадный
Часть 8 - Оладьи из геркулеса
Часть 9 - Классический рецепт манника
Часть 10 - Четырёхцветный фруктовый пирог
Часть 11 - Рулетики.
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Запеканка из курицы готовится просто, всегда получается нежной и вкусной. Она прекрасно разнообразит ассортимент блюд из диетического куриного мяса.

Ингредиенты: 500 г. куриного филе, 100 г. риса, 250 мл сметаны (лучше жидкой, 15%), 2 яйца, соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление: отвариваем рис до полуготовности.

Рис лучше брать коричневый краснодарский, поскольку обычный очищенный рис очищен от самого полезного и не представляет никакой ценности для организма (только лишние калории).

Куриное филе режем на маленькие кусочки.

Смешиваем порезанное куриное мясо, промытый рис, сметану, яйца, соль, перец и приправы (по желанию). Выкладываем эту смесь в форму для запекания (у меня диаметром 19 см) и ставим в разогретую до 200С духовку примерно на 40 минут до образования румяной корочки.

Получается очень вкусная и нежная запеканка из курицы. В горячем виде она великолепно сочетается с овощным салатом или гарниром. После остывания получается куриный пирог, который хорош в качестве перекуса.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 5 - Быстрая пицца на сковороде
Часть 6 - Дордочки
Часть 7 - Запеканка из курицы
Часть 8 - Треугольнички с мясом. Очень вкусно!
Часть 9 - Сосиски в шубке
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Оладьи из геркулеса делаются просто и быстро, не содержат муки и сахара, получаются всегда вкусными и сытными. Такие оладьи великолепны не только на завтрак — они прекрасно подойдут и в качестве гарнира, и как выпечка к чаю. Это простой рецепт здорового питания.

Ингредиенты: 1 стакан геркулеса, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, около 80 г. сыра (3-4 кусочка, берется примерно), соль, перец и зелень — по желанию.

Приготовление: геркулес заливаем кипятком, накрываем крышкой или тарелкой и даем настояться и немного остыть (если готовить такие оладьи на завтрак, то лучше делать это с вечера). В остывшую смесь добавляем яйцо, соль по вкусу и натертый на крупную терку сыр. Все перемешиваем. По желанию добавляем молотый перец и нарезанную зелень – с ними оладьи будут иметь более пикантный вкус.

Жарим оладьи на сковороде с двух сторон и подаем горячими. Очень вкусно со сметаной. Оригинально с кетчупом . Без всего тоже очень вкусно.

Оладьи имеют необычный приятный вкус и, не зная из чего они сделаны, вы никогда не догадаетесь, что из геркулеса.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 6 - Торт с творожно-шоколадным кремом
Часть 7 - Пирог манник шоколадный
Часть 8 - Оладьи из геркулеса
Часть 9 - Классический рецепт манника
Часть 10 - Четырёхцветный фруктовый пирог
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Овсяный пирог – пожалуй, самый простой и быстрый в приготовлении. Он не содержит муки, что делает его еще и полезным, при этом имеет прекрасные и оригинальные вкусовые качества, которые заметно отличают его от обычной выпечки. Когда совсем нет времени, этот рецепт может быть вашей «палочкой-выручалочкой»: вы приготовите быстро, вкусно и полезно. Что еще надо хорошей хозяйке?

Ингредиенты: овсяные хлопья (или геркулес) – 2 стакана, сливочное масло — 100 г., сахар – 1 стакан (на мой вкус получается очень сладко и я беру половину стакана), яйцо – 2 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, щепотка соли.

Овсяные хлопья или геркулес лучше брать грубые – так будет вкуснее.

Приготовление: пока разогревается духовка, немного подсушиваем в ней 2 стакана овсяных хлопьев (без изменения цвета) – так они приобретут необходимый для этого пирога чуть зажаристый вкус. Можно это сделать и на плите. В это время соединяем яйца, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо взбиваем.

Соединяем подсушенный геркулес с получившейся массой и перемешиваем, затем выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 180С духовку до образования румяной карамельной корочки.

Пирог печется очень быстро – около 15 минут, и получается очень вкусным и необычным: пропитанный сладкой маслянистой массой грубоватый и чуть поджаренный геркулес чем-то напоминает батончик мюсли, причем он совершенно не сухой на вкус, не смотря на малое количество жидкого вещества в рецепте.

Дети от него в восторге! Получается и вкусность, и полезность - замена бесполезной очищенной муки на полезнейший геркулес делает овсяный пирог желанным для всех, кто любит здоровое питание и следит за весом: не смотря на немалую калорийность, геркулес улучшает обмен веществ и представляет собой «медленные» углеводы, которые не откладываются в виде жировых отложений, в отличии от изделий из очищенной муки

Сливочное масло лучше использовать 82,5% жирности – это единственный вариант натурального масла

Количество продуктов в рецепте рассчитано на форму диаметром 19 см, что делает пирог практически одноразовым, поэтому исходя из состава семьи можно изменить пропорции

Пирог манник шоколадный делается просто, не содержит яиц и имеет очень легкий и приятный вкус. Я люблю горький шоколад и выпечку с какао, однако слежу за весом и позволяю себе свои любимые вкусности лишь изредка. Данный рецепт – очень хорошая «золотая середина»: пирог манник имеет ярко выраженный шоколадный вкус и не очень калориен.

Ингредиенты: 1 стакан манки, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 3/4 стакана сахара, 0,3 стакана растительного масла, 3-4 ст.л. какао, пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. яблочного уксуса, сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Приготовление: смешиваем манку с водой, ванильным и обычным сахаром и оставляем на пару часов для набухания. Затем добавляем растительное масло и вновь перемешиваем, потом – какао, опять хорошо перемешиваем. Соединяем муку с содой и добавляем к тесту. Перемешиваем и наливаем яблочный уксус. Тесто получается, как густая сметана. Такое количество теста рассчитано на небольшую форму диаметром 20 см. Далее выпекаем при 180С около 30 минут.

Я уже давно не пользуюсь рафинированным растительным маслом (см. «Вред рафинированного масла»), нерафинированное для выпечки не очень годится в связи с запахом, поэтому добавляю либо топленое масло, либо свиной жир. Причем последний чаще – в выпечке он ведет себя великолепно, об этом я узнала меньше года назад и была изрядно удивлена, а теперь постоянно им пользуюсь.

Также в муку я всегда добавляю отруби и немного льняной муки – все вместе уменьшает калорийность манника и наделяет выпечку дополнительными полезными качествами.

Получившийся пирог имеет вкус шоколадного бисквита и рассыпчатую легкую структуру. Можно разрезать манник поперек на две части и смазать его джемом или каким-нибудь кремом – тогда получится настоящий шоколадный торт.

Обычно я увеличиваю количество ингредиентов в 1,5 раза и пеку манник в форме большего размера: практически за вечер он исчезает полностью с блюда.

Вот аналогичный рецепт, тоже очень вкусный — «Шоколадный пирог с ягодой»

Несмотря на свою простоту, данный рецепт я использую не часто – диетическим назвать его сложно, но своими вкусовыми качествами и простотой этот пирог покорил меня давно, поэтому пеку его, но периодически.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 5 - Неимоверный тортик
Часть 6 - Торт с творожно-шоколадным кремом
Часть 7 - Пирог манник шоколадный
Часть 8 - Оладьи из геркулеса
Часть 9 - Классический рецепт манника
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Пищевая сода.

Разбрызгать раствор соды по ковру или ковровому покрытию на 30 минут. Далее очистить ковер пылесосом. Ковер станет не только чистым, но и избавится от неприятных запахов.

Соль.

Если ковёр (палас) не очень загрязнен, засыпать его обычной мелкой солью. Она хорошо впитывает пыль и придает ворсу блеск. Оставить на 15–20 минут. Хорошо промыть в горячей мыльной воде веник и аккуратно смести соль. Иногда требуется процедуру повторить. Веник промывать каждый раз при очередной очистке.

Простое мыло (стиральный порошок).

Половину чайной ложки порошка или чайную ложку мелкой стружки мыла растворить в 1 литре воды. Добавить скипидара –1ст.л. Размешать и нанести равномерно щёткой на ворс ковра (паласа). Через несколько минут протереть его поверхность сначала мокрой тряпкой, а затем – сухой. Если есть возможность, просушить ковёр на улице.

Еще несколько советов по уходу за напольными ковровыми покрытиями:

1. Если ворс заминается, нужно подвергнуть этот участок воздействию пара. Затем это место с изнанки поколотить гибкой выбивалкой и прогладить утюгом на весу. Повторить несколько раз, пока ковёр не просохнет и ворс не распрямится.

2. Если при чистке синтетических ковров пылесосом наэлектризованные ворсинки удерживают пыль, нужно перед началом уборки сбрызнуть поверхность антистатическим средством.

3. Если ворс ковра потерял блеск, достаточно после чистки провести по нему несколько раз тряпкой, смоченной в денатурированном спирте (денатурате). А можно обильно смочить его поверхность картофельной водой. Для ее приготовления потереть на терке свежий картофель, залить водой и оставить на ночь.

4. Чтобы пыль не скапливалась в ворсе, полезно несколько раз в год выбивать ковры на свежем воздухе, а зимой чистить их снегом.

5 лимонов
600гр.сахара
0,75л.водки
0,5 ч.л.семян кориандра
0,25ч.л. бутонов гвоздики



Лимоны вымоем,ошпарим кипятком и разрежем на кусочкивместе с цедрой. Сложим в 3-х литровую банку, добавим кориандр и гвоздику, вольем водку, накроем и будем блаженствовать 7 дней, пока все это настаивается. Заметьте - ничего не надо встряхивать, мешать - ну чем не кайф!!! Через неделю в 0,5 л. воды всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Варим сиропчик до мягкого шарика (у меня ушло около 10 минут)ю Настоечку процеживаем через сито с двумя слоями марли, смешиваем с сиропом, по бутылочкам и на хранение.

2 кг Вишни
1 кг Сахара
1 литр Коньяка или Водки
2-3 зерна Гвоздики
Корица (на вкус)
1 мускатный орех
5-6 шт. вишневых листьев (по желанию)

Приготовления вишневого ликера много сил не требует. Плоды помещают в банки или бутылки с широким горлышком, и засыпаем сахаром.
Добавите специи, затем встряхнуть бутылки, чтобы сахар слился с вишнями. Закрыть банки или бутылки с вишневым ликером и положите их на солнце в течение примерно 1 недели. Впоследствии добавьте бренди. Вишневый ликер готов.
Время приготовление вишневого ликера 1 неделя

Яблоки - 4 кг.
Сахарный песок - 800 г.
Вода кипячёная - 5 л.

4 литра готового напитка


Считается, что для сидра подходят яблоки с максимальным содержанием танина, то есть с кислым, вяжущим вкусом. В промышленном производстве используются особые сорта, которые просто так в пищу не употребляются (точно так же как и виноград для виноделия). Но наш сидр домашний, поэтому для него не стоит искать какие-то особые сорта. В принципе, чем хуже (в товарном смысле) будет качество яблок, тем лучше для сидра.Яблоки промываем, но не слишком тщательно. На их кожице живут дикие дрожжи, способствующие брожению. Каждое яблоко режем на 4 части, удаляем серцевину.Кипячёную воду переливаем в большую кастрюлю, остужаем до комнатной температуры, всыпаем сахар.Закладываем яблоки.Накрываем кастрюлю сложенной в несколько раз марлей. Оставляем в относительно тёплом месте на 10 дней. В течение этого срока ваше вмешательство не потребуется. Можете разве что периодически заглядывать под марлю и радоваться тому, что процесс идёт!Спустя 10 дней выбрасываем яблоки и процеживаем сидр через марлю. Достаточно одного раза, но если хотите, чтобы напиток был более прозрачным, процедите несколько раз.Перед подачей готовый сидр следует охладить. А хранить можно в герметично закрытых бутылках в холодильнике.

РЕЦЕПТ ЛИКЕРА ПИВНОГО №1

Для приготовления ликёра из пива вам понадобится:

- 2 стакана тёмного пива
-300 мл водки
-500 г сахара
-15 г шоколадной эссенции

Пивной ликёр «Балтийский» делается так:

1.В пиве растворить сахар и добавить 300 водки. Туда же налить шоколадную эссенцию.
2.Все хорошо перемешать, процедить и слить в бутылку, которую необходимо закупорить.
3.Выдержать 1,5-2 месяца.


РЕЦЕПТ ЛИКЕРА ПИВНОГО №2


Для приготовления ликёра из пива вам понадобится:

1 бутылка пива, 1 ст. сахара, 1 бутылка водки, 4 ч. л. растворимого кофе.

Пивной ликёр «Балтийский» делается так:

1 бутылку пива вылить в кастрюлю, довести до кипения на медленном огне. Добавить 1 ст. сахара, растворить его, влить 1 бутылку водки и всыпать 4 ч. л. растворимого кофе. Снять с огня, сразу перелить в 3-литровую банку и закрыть плотной крышкой. Когда остынет - готов к употреблению. Получается 1 л очень вкусного ликера.

Нам понадобится :
Бисквит :
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки.
Крем :
400гр. обезжиренного творога, 500гр.сметаны, 5ст.л.какао, 35-40г.желатина, печенье любое 8 шт., 0,5 ст.сахара, 2 банана.
Для пропитки ликер или сироп.
Глазурь:
50г.масла, 6ст.л.сахара, 3ст.л.какао, 3ст.л.молока.
Приготовление:
Печем бисквит. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3-4 раза. Аккуратно вмешать муку. Вылить в разъемную форму, выстеленную пергаментом и выпекать 35-40 минут при температуре 180 гр. Остудить. Разрезать на 2 коржа.
Приготовить желатин по инструкции на упаковке.
Смешать в блендере сахар, творог и сметану. Добавить желатин. Массу разделить на 3 части. В одну добавить какао, в другую - измельченное(но не до крошки, а маленькими кусочками) печенье, в третью - порезанные кусочками бананы.
На блюдо выложить корж, пропитать ликером( или сиропом). Поставить кольцо, выложить бортики пищевой пленкой. Выкладывать по 2 ст.л. поочередно три части крема, не слоями, а произвольно. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Убрать в холодильник на несколько часов.
Приготовить глазурь. Смешать в кастрюльке сахар, какао, масло и молоко, поставить на огонь и растопить, но не кипятить.
Торт освободить от кольца и пищевой пленки и залить глазурью. Украсить миндальными листочками.

1.


2.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 4 - Торт "Панчо"
Часть 5 - Неимоверный тортик
Часть 6 - Торт с творожно-шоколадным кремом
Часть 7 - Пирог манник шоколадный
Часть 8 - Оладьи из геркулеса
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Покупаем готовые вафельные заготовки. Фарш: свинина + говядина+ птица - пропорции кому какой нравится.Фарш солим перчим, добавляем пряности специи, молоко и вымешиваем.Трубочки начиняем фаршем. И отставляем в сторону.

Готовим льезон и панировку. Для льезона два яйца с 2мя стл воды слегка взбиваем, муку смешиваем с молотыми сухарями. Опускаем трубочки сначала в льезон, затем в муку с сухарями, затем снова в яйцо и на разогретую сковороду с маслом ,Жарятся изумительно, не забывайте переворачивать, жарить минуты по 3- 5 на каждой стороне. Затем накрыть крышкой и довести до готовности под крышкой или без крышки поставить в разогретую до 200гр духовку на 5 минут.

1.


2.


3.


4.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 4 - РУЛЕТ «СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»
Часть 5 - Быстрая пицца на сковороде
Часть 6 - Дордочки
Часть 7 - Запеканка из курицы
Часть 8 - Треугольнички с мясом. Очень вкусно!
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Ингредиенты: 1 яйцо, 6 ст.л. сметаны, 4 ст.л. муки, 100 мл томатного соуса, помидор (по желанию), котлета или кусочек мяса – что есть «из вчерашнего», зелень, лук (по желанию), сыр, соль.

Приготовление: сначала готовим тесто — взбиваем яйцо со сметаной, чуть солим и добавляем муку. Тесто получается как средней густоты сметана. Далее подготавливаем остальные ингредиенты: режем зелень, мясные изделия и помидор с луковицей (если используете), трем сыр.

Теперь выливаем на горячую сковороду тесто, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность сковороды в виде блина. Далее равномерно на поверхность теста выкладываем по очереди: помидор, солим его немного, на него выливаем томатный соус.

Далее поверх соуса кладем порезанные мясные изделия, на них мелко порезанный лук, порезанную зелень, а сверху трем сыр.

Закрываем крышкой сковороду и ждем, когда сыр расплавится, а снизу тесто подрумянится – это значит, что пицца готова!

PENTAX ImageПерекладываем ее на блюдо, режем на порционные кусочки и наслаждаемся.

Получается очень вкусная пицца. Если вы угостите ею друзей, они ни за что не догадаются, что она была приготовлена вами практически минут за 10 на сковороде.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
Часть 3 - Рулет из слоеного теста с начинкой
Часть 4 - РУЛЕТ «СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»
Часть 5 - Быстрая пицца на сковороде
Часть 6 - Дордочки
Часть 7 - Запеканка из курицы
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...

Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.

В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.

Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.

2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;

3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.

4) торт поставить в духовку минут на 20-30.

Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.

Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
Часть 3 - Сметанник. Прекрасный "ностальгический" рецепт из детства
Часть 4 - Торт "Панчо"
Часть 5 - Неимоверный тортик
Часть 6 - Торт с творожно-шоколадным кремом
Часть 7 - Пирог манник шоколадный
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Ингредиенты:

Бисквит: яйцо, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Приготовление:

1. Яйцо растереть с сахаром и добавить муки(для шоколадного бисквита добавить еще 2 ст. ложки какао вместе с мукой ).
2. Выпечь два бисквита.

3. В одном бисквите(в шоколадном) срезать верх и поломать или порезать на кусочки. Низ использовать как основу торта.
4. Второй бисквит весь порезать на кубики или поломать.

Крем: грамм 700 сметаны и стакан сахара.
1. Сметану взбить с сахаром, смазать основу, потом слоями выкладывать кусочки бисквитов, вишни(количество на глаз), и снова смазывать кремом, формируя торт в форме горки или какой-то другой если нравиться).
2. Смазанный кремом торт поставить в холодильник и делать глазурь.
3. 6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао варить на медленном огне до консистенции жидкой сметаны, снять с огня и кинуть кусочек масла, перемешивать до загустения.
4. Полить глазурью слегка остывший торт и поставить его на 8 или больше часов в холодильник.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
Часть 3 - Сметанник. Прекрасный "ностальгический" рецепт из детства
Часть 4 - Торт "Панчо"
Часть 5 - Неимоверный тортик
Часть 6 - Торт с творожно-шоколадным кремом
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка