Цитата сообщения Татьяна57 АЧМА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.


Лаваш армянский тонкий - 3 шт. (диаметром примерно 40 см)
Творог крупнозернистый или мягкая брынза - 350-400 г
Сыр твёрдый -150-200 г
Кефир или натуральный йогурт - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Зелень
Соль (если используется брынза, то соль не нужна)



Пирог лучше печь в небольшой форме.
Духовку разогреваем до 180°.
1 лаваш откладываем в сторону.
2 оставшиеся лепешки складываем вместе пополам и отрезаем округлые края .
Делим лаваш на 2 равные части.
Получатся 4 прямоугольных (квадратных) листа + обрезки (тоже понадобятся).



Соединяем йогурт (кефир) с яйцом, хорошо взбиваем, солим.



Измельчаем зелень, натираем сыр и соединяем с творогом, солим по вкусу.



Целый лаваш выкладываем в смазанную форму или на смазанную фольгу, тщательно обмазываем яично-йогуртовой смесью.



Начинку условно делим на 5-6 частей. Часть начинки выкладываем в центр смазанного лаваша.



Накрываем прямоугольным листом, снова смазываем яично-йогуртовой смесью.
Таким же образом, чередуя, выкладываем все листы.



Последний творожно-сырный слой накрываем обрезками из лаваша.



Загибаем края нижнего лаваша на верхний слой. Фиксируем зубочистками.



Заливаем оставшейся йогуртовой смесью. Можно также выложить на поверхность пирога несколько кусочков сливочного масла.
Выпекаем около 20-25 минут до румяной корочки.
Перед подачей (нарезкой) пирог немного остужаем.



http://ladychef.ru/pirogi/pirog-iz-lavasha/