Рецепты приготовления домашних колбасок есть, пожалуй, в любой кухне мира. Сочные, острые испанские и мексиканские, пикантные итальянские, нежные мюнхенские, сытные польские - эти колбаски давно стали общим кулинарным достоянием.
Эти аппетитные закуски займут достойное место в вашем меню.“ И современные хозяйки, чтобы побаловать домашних и удивить гостей своими талантами,все чаще выбирают колбаски, причем собственного изготовления - так вы точно знаете, что едите.
Такие колбаски хороши на завтрак и на ужин, с ними гораздо вкуснее будет омлет или яичница, с колбасками готовят суп или подают их с овощами.А как хороши колбаски, приготовленные на гриле!
Изготовление домашних колбасок - процесс трудоемкий, но все же он под силу обычной хозяйке.
В этой книге вы найдете уникальные рецепты известных национальных сортов колбас,традиционные и современные варианты приготовления колбасных изделий из различных сортов мяса

http://wsturbo.net/knigi/kulinariya/452-domashnie-kolbaski.html