Ñóï-ïþðå |

Ãóñòîé è ïèòàòåëüíûé ñóï-ïþðå ñ ñûðîì èäåàëüíî ïîäîéäåò äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ èëè ïðîñòî ðàçáàâèò ðàöèîí âçðîñëîãî ÷åëîâåêà. Èñïîëüçóÿ ðàçíûå ñûðû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà, ìîæíî ïîëó÷èòü î÷åíü íåîáû÷íûå è äåëèêàòíûå âêóñû. Îðèãèíàëüíûé, íè ñ ÷åì íå ñðàâíèìûé âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ïðè äîáàâëåíèè êîï÷åíîãî ñûðà.
Åñëè âàì íàäîåëè êëàññè÷åñêèå ñóïû, è õî÷åòñÿ ïîðàäîâàòü ñåáÿ íîâûì èçûñêàííûì âêóñîì, òî ñóï-ïþðå èç êàáà÷êîâ ñòàíåò äëÿ âàñ îòëè÷íûì ðåøåíèåì. Êàáà÷îê òàê çíàêîì êàæäîìó. Ýòîò îâîù – öåëûé êëàäåçü âèòàìèíîâ è ïîëåçíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ. Êðîìå òîãî, îí èìååò íèçêóþ êàëîðèéíîñòü, ÷òî äåëàåò åãî êðàéíå âîñòðåáîâàííûì â äèåòè÷åñêîé êóõíå. Ïðåäëàãàåì âàøåìó...
Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ëåãêèé îáåä, êîòîðûé îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ðàçãðóçî÷íûõ äíåé. Íóæíî îòìåòèòü, ÷òî ó ëóêîâîãî ñóïà, êàê è ó ëþáîãî äðóãîãî ñóïà-ïþðå, î÷åíü íåäîëãèé ñðîê õðàíåíèÿ. Ïîýòîìó ëó÷øå ãîòîâèòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè åæåäíåâíî, à íå îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ëþáèìîå ïîñòñîâåòñêîå «íà íåäåëþ âïåðåä».
Ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì øèêàðíûé ñóï-ïþðå èç êàáà÷êà ñ äîáàâëåíèåì òûêâû, îí ÷àñòî ïîÿâëÿåòñÿ íà íàøåì ñòîëå ñ ïðèõîäîì îñåíè. Ýòî áëþäî èìååò î÷åíü ïðèÿòíóþ êîíñèñòåíöèþ, âîçäóøíóþ ñòðóêòóðó è ïðåêðàñíûé ñëèâî÷íûé âêóñ. ßðêèì àêöåíòîì íàøåãî ëàêîìñòâà áóäåò êðàñàâèöà òûêâà, êîòîðàÿ âíåñåò êðàñîê è öâåòà â íàø ñóï÷èê. Óêðàøåíèåì ñòàíåò ïåòðóøêà, à...
Ñóï-ïþðå ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. ×å÷åâèöà — ïðîäóêò ïîëåçíûé, áîãàòûé áåëêîì è ïèùåâûìè âîëîêíàìè. Áëþäà ñ ÷å÷åâèöåé ëåãêî óñâàèâàþòñÿ. Èç ÷å÷åâèöû ãîòîâÿò ñàëàòû, ãàðíèðû, íî îñîáåííî âêóñíûì ïîëó÷àåòñÿ ñóï. Äëÿ ýòîãî ñóïà âû ìîæåòå âûáðàòü ëþáîé âèä ÷å÷åâèöû. Òîëüêî èìåéòå â âèäó, ÷òî íåêîòîðûå ñîðòà ðàçâàðèâàþòñÿ äîëüøå. À, íàïðèìåð, êðàñíàÿ èëè...
Íàñòóïèëà îñåíü è õî÷åòñÿ ÷åãî-íèáóäü ñûòíîãî è ñîãðåâàþùåãî äóøó. Ñûðíûé ñóï÷èê ýòî òî, ÷òî íàäî â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà!
Äåñåðò íà îáåä âìåñòî ñóïà? Ñëîæíî ïîâåðèòü, íî ýòî âîçìîæíî, åñëè âû ãîòîâèòå áëþäî èç òûêâû. Âñåãäà àðîìàòíàÿ, íåîáû÷àéíî ñëàäêàÿ òûêâà – îâîù, êîòîðûé äîñòàâèò óäîâîëüñòâèå è âçðîñëûì è äåòÿì, è äàæå âçðîñëûì äåòÿì. Òûêâó ìîæíî çàïå÷ü ïðÿìî â êîæóðå è êóøàòü ñ âàðåíüåì èëè ìåäîì, à ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïîëíîöåííîå...
Îäíàæäû ïîïðîáîâàâ ýòîò ðåöåïò, âû íå îñòàíåòåñü ðàâíîäóøíûì ê ýòîìó ñóïó. Òàê ïðîèçîøëî è ñî ìíîé, ìåíÿ óãîñòèëà ìîÿ ïîäðóãà, åù¸ íå äîåâ äî êîíöà, ÿ óæå çàïèñûâàëà ðåöåïò! Ïîïðîáóéòå è âû íå ïîæàëååòå!
Èçäàâíà èçâåñòíà ïîëüçà òîìàòîâ, âåäü îäèí íåáîëüøîé ïëîä îáëàäàåò öåëûì ðÿäîì öåííûõ ñâîéñòâ: óíèêàëüíûé àíòèîêñèäàíò è àíòèäåïðåññàíò, ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà êà÷åñòâî ñòåíîê ñîñóäîâ è îðãàíèçì â öåëîì. Ýòî äèåòè÷åñêèé îâîù, êîòîðûé ìîæíî íàéòè íà ïîëêàõ â ìàãàçèíàõ è íà îâîùíûõ ðûíêàõ êðóãëûé ãîä, îí î÷åíü äîñòóïíûé, ÷òî òîæå äîáàâëÿåò áîíóñîâ...
Ìû áóäåì ãîòîâèòü ãðèáíîé ñóï-ïþðå ñ ìÿñíûìè ôðèêàäåëüêàìè. Äëÿ ñóïà íàì ïîòðåáóåòñÿ êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ïåðåö áîëãàðñêèé, ãðèáû, ìÿñíîé ôàðø, ñîëü.
Ïðåêðàñíûì âàðèàíòîì äëÿ ïåðâîãî áëþäà, êîòîðîå ïîëþáèò âñå ñåìåéñòâî, à îñîáåííî, ìàëåíüêèå äåòè, âåäü èì òàê ñëîæíî óãîäèòü, ÿâëÿåòñÿ ñóï-ïþðå, ðîäèíîé êîòîðîãî ñ÷èòàåòñÿ Ôðàíöèÿ. Ãîòîâèòñÿ îí î÷åíü áûñòðî, ñîñòàâëÿþùèå ñàìûå ïðîñòûå, èìè ìîæíî âàðüèðîâàòü è äîïîëíÿòü ðåöåïò ïî ñâîåìó âêóñó è âîçìîæíîñòÿì êîøåëüêà. Áóëüîí ìîæíî ãîòîâèòü èç ëþáîãî âèäà ìÿñà,...
Ëåãêèé òûêâåííûé ñóï äëÿ ëþáèòåëåé èçûñêàííîãî è ìÿãêîãî âêóñà!
Îâîùíîé ñóï-ïþðå ñ áðîêêîëè, öâåòíîé êàïóñòîé è øïèíàòîì ïîëþáèòñÿ è âåãåòåðèàíöàì, è òåì êòî ñëåäèò çà ôèãóðîé!
Áàðõàòèñòûé êðåì-ñóï èç êàáà÷êîâ — ïîëåçíûé è ëåãêèé ñóï. Îâîùíîé ñóï äëÿ òåõ, êòî õî÷åò áûòü â ôîðìå!
Ýòîò ðåöåïò ïðåâîñõîäíî ïîäîéäåò äëÿ âåãåòàðèàíñêîãî ñòîëà! Åñëè âû ñîáëþäàåòå ñòðîãèé ïîñò, äîáàâüòå âìåñòî êóðèíîãî áóëüîíà ïðîñòî âîäó. Ïîëó÷èòüñÿ îòëè÷íûé ïîñòíûé ñóï ïþðå. Ãîòîâèòñÿ ñóï ïþðå èç êàðòîôåëÿ, öâåòíîé êàïóñòû è áðîêêîëè. Äëÿ íàñûùåííîãî âêóñà äîáàâëÿåòñÿ ëóê, ÷åñíîê, ìîðêîâü, ñåëüäåðåé è ïðÿíîñòè. Òåêñòóðà ñóïà ïþðå èç îâîùåé ïîëó÷àåòñÿ ãëàäêàÿ è...
Ýòî áàçîâûé òîìàòíûé ñóï ïþðå, è â íåì èñïîëüçóþòñÿ ïðîñòûå èíãðåäèåíòû. Ãîòîâèòü ïðîñòî òàê ó ïëèòû íå èíòåðåñíî, ïîýòîìó ÿ âíåñëà ñâîè âêëàä è äîáàâèëà âèíî è ïðèïðàâû. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ âåñüìà õîðîø, îñîáåííî ñ òåïëûì õðóñòÿùèì äîìàøíèì õëåáîì! Äàâàéòå ïðèãîòîâèì åãî!
Ëþáèòåëÿì ñóïîâ-ïþðå, à òàêæå äåòÿì! Åñëè çàìåíèòü ìÿñíîé/êóðèíûé áóëüîí íà îâîùíîé, ñóï ïþðå ïîëó÷èòñÿ íå òîëüêî âêóñíûé, íî è ïîëåçíûé, áåç âðåäà äëÿ ôèãóðû.
Íó î÷åíü âêóñíûé äåñåðò! Ãîòîâèëà èç çàìîðîæåííîé äîìàøíåé êëóáíèêè, ÷òî îñîáåííî âêóñíî… è àðîìàò âîëøåáíûé! Ñúåäàåòñÿ íà óðà! Ðàññ÷èòàíî íà 10 ïîðöèé.
Ïîòðÿñàþùå âêóñíûé è íåæíûé ñóï ïþðå èç êàáà÷êîâ ñ ãðèáàìè äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà!
Îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ ãðèáíûõ ñóïîâ ïþðå, ëèáî êðåì-ñóïîâ — êàê êîìó íðàâèòñÿ! Ãðèáíîé ñóï èìååò íåæíûé ñûðíûé âêóñ.
Ñóïû â «õëåáíîé òàðåëêå» íåîáû÷àéíî ñëàâÿòñÿ â ×åõèè. Ïðè÷åì ïîõëåáêà ìîæåò áûòü àáñîëþòíî ðàçíîé. Îñíîâíûì óñëîâèåì â ïðèãîòîâëåíèè äîëæåí áûòü õëåá ãðóáîãî ïîìîëà. Îñîáåííî îí õîðîø, êîãäà íàñòîèòñÿ, è ïîåäàòü åãî ïðÿìî âìåñòå ñ «òàðåëêîé» è ýòî íåîáû÷àéíî âêóñíî!  ñëåäóþùèé ðàç ïîïðîáóþ ñäåëàòü ×åøñêèé ãðèáíîé ñóï â õëåáå.
Ñ íåäàâíèõ ïîð ÿ äîâîëüíî ÷àñòî äåëàþ òûêâåííûé ñóï-ïþðå. Âîò åùå îäèí íåñëîæíûé ðåöåïò òûêâåííîãî ñóïà-ïþðå ñ èíòåðåñíîé ãàììîé âêóñîâûõ îòòåíêîâ, ñîçäàâàåìîé ñ ïîìîùüþ ïðÿíîñòåé è èìáèðÿ.
Òûêâåííûé ñóï åäÿò âåçäå – â Åâðîïå, Àçèè, Àìåðèêå, Àâñòðàëèè è äàæå â Àôðèêå. Ïðè÷åì ÷àùå âñåãî èç òûêâû ãîòîâÿò ñóï-ïþðå. Âîò ìîé ñåìåéíûé ðåöåïò îâîùíîãî ñóïà ñ ãðèáàìè è ñìåòàíîé.
Îñåíü…  ýòîì ãîäó ìíîãî óðîäèëîñü òûêâû. ×òî ñ íåé äåëàòü? Ïîïðîáîâàëà ñäåëàòü òûêâåííûé êðåì-ñóï, è îêàçàëîñü ýòî òàê âêóñíî, äà è ïîëåçíî! Äîáàâèâ ïðÿíîñòè ìîæíî âàðüèðîâàòü âêóñîì, à ñìåòàíêà ïðèäàñò íåæíîñòü è áàðõàòèñòîñòü ñóïó-ïþðå. Ê òîìó æå è ìàëûøó ïîíðàâèëîñü! Òàê ÷òî ìàìî÷êè áåðèòå íà çàìåòêó…
Õîëîäíûé îâîùíîé ñóï — ýòî òî, ÷òî íóæíî ñåé÷àñ, â æàðêîå âðåìÿ ãîäà!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ñóï |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |