Для приготовления 4 порций снежек возьмите:

1 л молока
3 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка ванилина
1 ч.л. муки

Десерт “Снежки” – способ приготовления

Снежки. Белки взбить с добавлением соли и полутора ложек сахара. Молоко вскипятить; большой ложкой класть белковую пену в молоко и вынимать шумовкой. Они хрупкие, поэтому сразу выкладывайте их в порционные тарелки.

Соус. Желтки растереть с 1,5 ст.л. сахара, добавить ванилин, 1 ч.л. муки и добавить немного кипяченного молока. Смесь вылить в кастрюлю и варить до загустения. Подавать к снежкам (соус должен быть охлажденным).

http://nashirecepty.ru/desert-snezhki/