Рыбные котлеты со сладким перцем и плавленым сыром «Академические»

Пятница, 24 Июня 2011 г. 18:27 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбные котлеты со сладким перцем и плавленым сыром «Академические»

Вот откопала рецепт очень сочных рыбных котлет

	самые сочные и нежные рыбные котлеты
	Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня — треска) 100 г сала или бекона 1 плавленый сырок 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны или майонеза 50 г сливочного масла 2-3 ломтика булки 2 сладких перца 1 луковица Молотые сухари Масло для жарки, либо для смазки формы Соль, молотый черный перец
Пропустить через мясорубку рыбное филе, грудинку, сухую булку без корки :

Добавить тертый сырок, мелко нарезанный сладкий перец, сметану (майонез), яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Из полученной массы мокрыми руками сформовать котлетки:

Слегка обвалять в сухарях:

Далее котлеты можно обжарить обычным способом на смеси растительного и сливочного масла. Либо, как я, выложить плотно друг к другу в смазанный лоток:

И поместить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут:

Через 15 минут после начала выпечки на каждую котлетку положить по маленькому кусочку сливочного масла:

Подавать с гарниром и салатом на выбор:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/rybnye-kotlety-so-sladkim-percem-i-plavlenym-syrom-akademicheskie

Серия сообщений "рыбка":
Часть 1 - 2 рецепта скумбрии малосольной
Часть 2 - Варим уху
...
Часть 23 - Скачать журнал "Приготовь" № 6 2011
Часть 24 - Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео
Часть 25 - Рыбные котлеты со сладким перцем и плавленым сыром «Академические»
Часть 26 - Италия - страна непостоянных донжуанов
Часть 27 - Кулинарная книга
Часть 28 - Минтай в сливочно-молочном соусе.