Цитата сообщения галина5819
Кексы с шоколадной серединкой🍮радуют глаз, украшают стол
Очень люблю эти кексы. Тесто на майонезе и сгущенке - и как результат плотные, сдобные в меру сухие, в меру влажные кексы. Готовятся просто, а результат великолепный. Сегодня праздничный вариант - в середине каждого кекса кусочек белого и темного шоколада.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 160 г
Соль — 1 щепот.
Майонез — 150 г
Молоко сгущенное — 100 г
Ванилин — 1 г
Мука пшеничная / Мука ("Французская штучка") — 320 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Шоколад темный — 80 г
Шоколад белый — 80 г
Яйца взбейте в легкую пышную массу с солью, сахаром и ванилином
Добавьте сгущенку и майонез, взбейте еще раз
Введите на малых оборотах миксера муку "Французская штучка", смешанную с разрыхлителем. Муку предварительно просейте обязательно.
Тесто распределите по формочкам для кексов. В серединку каждого кекса поместите по кусочку тёмного и белого шоколада.
Поместите в холодную (!) духовку. Включите на 150-160°С и выпекайте пока кексы не поднимутся. Затем увеличьте температуру до 180°С и допеките кексы до готовности. Проверяйте зубочисткой. У меня выпекались около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Если кексы есть тёплыми, то шоколад будет жидким. Если остудить кексы, то шоколад затвердеет. Кому как нравится.
Украшение на свой вкус, но мне кажется они и так вполне милые, я не украшала.
Очень люблю эти кексы. Тесто на майонезе и сгущенке - и как результат плотные, сдобные в меру сухие, в меру влажные кексы. Готовятся просто, а результат великолепный. Сегодня праздничный вариант - в середине каждого кекса кусочек белого и темного шоколада.
