Что нужно:

-Перец болгарский - в зависимости от размера сковордки и размера перца по-разному, но таких больших как сейчас - штук 5, а как летом стандартных 6--7-8

-Пачку брынзы/феты, чем она мягче, тем больше может расползтись, на развес тоже пробовали брать, но через чур соленая. В москве, к сожалению тяжело найти ту самую брынзу, которая продается в болгарии. Поэтому я беру пачку феты, обычно аппетину.

-1 яйцо

-растительное (подсолнечное, оливковое или сразу оба) масло для жарки

Вот и все ингредиенты.

Готовим:

1.Заранее вынимаем брынзу из холодильника, чтоб согреться успела.

2.Берем перец. Мой был уже заранее подготовлен, а так у него нужно аккуратно вынуть сердцевинку с семечками, чтобы туда можно было выложить брынзу, но горлышко старайтесь не делать оч большим, иначе брынза при готовке вытечет.

3.Взбиваем в миске яйцо венчиком или вилкой (у кого чего имеется), выкладываем туда брынзу и перемешиваем руками. Лично у меня ложкой не получается все тщательно перемешать, для этого брынзу заранее и вытаскиваем, иначе рукам оч холодно.

4.Далее в перец ложкой закладываем эту массу, старайтесь, чтоб поплотнее брынза в перец легла и нужно оставить где-то см до открытого горлышка

5. Выкладываем в глубокую сковороду так, чтобы открытое горлышко перца старалось повыше смотреть.Не всегда конечно получается...

6. Наливаем на дно растительное масло. Закрываем крышкой и жарим сначала на среднем огне, а потом смотрите, может убавить нужно будет.

До первого переворота, необходимо, чтобы брынза в перце разбухла и образовалась на перце поджаристая корочка.

Притяного аппетита.

Последняя картинка не особо аппетитная, но на вкус перца это не влияет. И это собственно наглядный пример, как все таки брынза вытекает

Когда уже положите на тарелку, кто как, а я все таки предпочитаю тоненькую кожурку снять с него, так нежнее. Когда он правильно прожарен и протушен, она снимается легко.

рецепт слямзила у светланы из babybloga. spasibo!!!