Цитата сообщения Мадина_Хагуш Меню для похудения: ТОП-10 диетических блюд



Совсем скоро начнется долгожданное лето, пора отпусков, сезон платьев, обтягивающих брюк и кофточек. Самое время подумать о том, как привести себя в порядок после всех февромартовских праздников. Садиться на диету? Тут главный принцип – не переусердствуй!

Не надо доводить себя до голодных обмороков изнуряющими диетами, ведь весной, в пору авитаминоза, организму особенно необходимы питательные вещества. Да и результат таких диет будет хоть и быстрым, но не долговременным.

В этом посте есть 10 сбалансированных, питательных и диетических блюд, содержащих до 400 калорий в каждом. Они не только разнообразят твое меню здорового питания, но и помогут вновь вернуть стройность и уверенность в себе.



Теплый салат с курицей и брокколи (290 ккал)


Что нужно:
2 кочанчика брокколи, разобранные на соцветия
5 маленьких луковиц-шалот
2 ст. ложки оливкового масла
Горстка маслин без косточек
2 куриные грудки, разрезанные пополам
4 ст. ложки соевого соуса
1 измельченный перец чили без семян
2 измельченных зубчика чеснока

Как приготовить

1. Лук-шалот нарезать тонкими кольцами, куриные грудки обжарить и нарезать ломтиками.
2. На пару сварить брокколи до полуготовности, выложить в миску, немного посолить.
3. На разогретом масле обжарить лук-шалот в течение 2 минут, затем добавить чеснок и перец чили, обжаривать еще 4 минуты.
4. Шумовкой вынуть лук, чеснок и перец из сковороды, смешать в салатнике с брокколи, куриным мясом и маслинами.
5. В оставшееся масло на сковороде влить соевый соус, увеличить огонь, прогреть. Получившейся заправкой полить салат.
6. Теплый салат с курицей и брокколи готов!


Морковно-чечевичный суп (230 ккал )

Что нужно:
600 г тертой моркови
140 г дробленой красной чечевицы
1 л овощного бульона
125 мл молока
Йогурт для сервировки
2 ч. ложки тмина
2 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить
1. На сухой горячей сковороде обжарить тмин. Половину тмина ложкой отложить в тарелку.
2. В сковороду добавить масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко. Довести до кипения и кипятить около 15 минут до набухания чечевицы.
3. Сделать с помощью блендера или кухонного комбайна суп-пюре, посолить.
4. Подавать с ложкой йогурта, посыпав тмином.
5. Морковно-чечевичный суп готов!


Суп с брокколи и голубым сыром (225 ккал)

Что нужно:
1 большая луковица
Оливковое масло
1 большая картофелина
1 литр овощного бульона
Примерно 300 г брокколи
100 г голубого сыра с плесенью

Как приготовить
1. Картофель, луковицу и брокколи нарезать, голубой сыр размять вилкой.
2. Лук обжарить в оливковом масле в кастрюле в течение 5 минут. Добавить картофель и бульон, отваривать около 10-15 минут.
3. В суп добавить брокколи и варить 5 минут. Добавить половину сыра. Взбить суп блендером. Посолить и еще раз прогреть.
4. Подавать, посыпав оставшейся частью сыра.
5. Суп с брокколи и голубым сыром готов.

Лосось со шпинатом под соусом тартар (320 ккал)


Что нужно:

2 кусочка филе лосося без кожи
250-граммовый пакет свежего шпината
2 ст. ложки обезжиренных сливок
1 ч. ложка растительного масла
Сок 1/2 лимона
1 ч. ложка каперсов
2 ст. ложки измельченных листиков петрушки
Ломтик лимона для сервировки

Как приготовить

1. На разогретом масле обжарить рыбу по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на тарелки.
2. Опустить шпинат на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, вынуть шумовкой, дать стечь воде. Выложить на филе лосося.
3. В небольшой кастрюльке на низком огне нагреть (но не доводить до кипения!) сливки с лимонным соком, каперсами и петрушкой, посолить.
4. Перед подачей полить соусом рыбу, украсить ломтиком лимона.
5. Лосось со шпинатом под соусом тартар готов!

Тушеная телятина по-итальянски ( 225 ккал)

Что нужно:
1 луковица
1 зубчик чеснока
300 г телятины, порезанной тонкими ломтиками
1 болгарский желтый перец
400 г томатов
2 ст. ложки оливкового масла
Немного измельченного розмарина
Горсть маслин

Как приготовить
1. Лук, помидоры, чеснок мелко порезать, перец нашинковать тонкими полосками.
2. В оливковом масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить телятину, томаты, перец и розмарин, довести до кипения, при необходимости добавить воды и варить 15 минут.
4. Всыпать маслины и перемешать.
5. Тушеная телятина по-итальянски готова!

Овощное рагу с горохом нут и изюмом ( 245 ккал)


Что нужно:
2 кабачка
2 помидора
400 г промытого и обсушенного гороха нут
1/2 ч. ложки смеси молотой корицы, кориандра и тмина
2 луковицы
4 ст. ложки изюма
400 мл овощного бульона
300 г замороженного зеленого горошка
2 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить

1. Лук и помидоры мелко нарезать, кабачок порезать на средние ломтики.
2. На разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить специи, кабачки, томаты, нут, изюм и бульон, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Всыпать зеленый горошек, варить еще 5-7 минут, немного посолить.
4. Перед подачей посыпать зеленью.
5. Овощное рагу с горохом нут и изюмом готово.

Индейка с апельсиново-имбирным соусом ( 310 ккал )


Что нужно:
300 г филе грудки индейки
резанный на сегменты
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка тертого корня имбиря
1 ч. ложка прозрачного меда
1 красный грейпфрут, порезанный на сегменты
1 ст. ложка измельченных листиков петрушки
Дикий рис для гарнира

Как приготовить
1. На тарелку высыпать 1 ч. ложку крахмала, обвалять мясо.
2. В сковороде нагреть масло, обжарить индейку с двух сторон. Выложить на тарелку.
3. В сковороду, в которой жарилась индейка влить апельсиновый сок, имбирь и мед. Оставшийся крахмал развести в 1 ложке холодной воды и влить в соус. Помешивая, довести кисло-сладкий соус до густоты, посолить.
4. Обжаренную индейку выложить в сковороду с соусом, добавить сегменты апельсина и грейпфрута.
5. Подавать, посыпав петрушкой.
6. Индейка с апельсиново-имбирным соусом готова.


Апельсиново-черничные кексы (245 ккал )

Что нужно:
225 г муки
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
50 г растопленного сливочного масла
175 мл обезжиренного молока
100 мл прозрачного меда
100 г черники (замороженную ягоду предварительно разморозить и слить лишнюю влагу)
85 г сушеной клюквы
140 г изюма без косточек
140 г измельченной кураги
1 ч. ложка апельсиновой цедры
1 ч. ложка молотой корицы

Как приготовить
1. Разогреть духовку до температуры 200 С. Смазать маслом формы для кексов. 2. Просеять муку с разрыхлителем. В другой миске смешать яйца, растопленное масло, мед и молоко. Соединить с мукой, ягодами и специями.
3. Разложить тесто по формам и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
4. Апельсиново-черничные кексы готовы.


Груши в пряном чае (131 ккал)



Что нужно:

4 крепкие груши
Горсть свежей клюквы
Обезжиренный йогурт для сервировки
50 г пудры коричневого сахара
1 ч. ложка прозрачного меда
1 ч. ложка клюквенного или брусничного желе
2 пакетика пряного фруктового чая (например, яблоко-корица)

Как приготовить

1. Сахарную пудру, желе, мед и чайные пакетики залить 600 мл воды и, помешивая, довести до кипения.
2. Груши очистить, разрезать пополам и чайной ложкой вынуть сердцевину.
3. В чайный сироп выложить груши и кипятить около 15 минут до мягкости.
4. Груши вынуть из сиропа, увеличить огонь, добавить клюкву и прокипятить несколько минут до густоты. Вынуть пакетики чая.
5. Подавать груши, полив сиропом и йогуртом.
6. Груши в пряном чае готовы!