"Мимоза" 

 

Салат Мимоза один из самых любимых салатов старшего поколения, по крайней мере у моего мужа в семье. Делаю его по классическому рецепту, знаю что многие добавляют яблоко или сливочное масло. 

В прозрачную посуду выкладываем слоями: 
1. натертый на мелкой терке отварной картофель. Я тру прямо в салатник. 
2. консервированная скумбрия в масле ( возможны варианты), размятая. Косточки я заранее вынимаю, если рыба суховата, то подливаю масла из баночки. 
3. красный лук, мелко порезанный и маринованный в винном уксусе ( минут 20). Этот слой покрываю тонкой сеточкой майонеза. 
4. опять слой картошки, на мелкой терке 
5. отварная морковь, на мелкой терке. Тонкий слой майонеза. 
6. тертый белок, слой майонеза 
7. раскрошеный или натертый на терке желток 

Рецепт и фото Лисичка

Обсуждение рецепта здесь