Баклажаны в кляре....

1 небольшой баклажан, нарезанный пополам, а затем, на дольки.
1/2 чашки молотого миндаля
1/3 чашки тёртого пармезана
1 белок
2 ст.л. воды
соль / перец
Приготовление:
Разогреть духовку.
В плоской посуде смешать молотый миндаль с пармезаном. Добавить соль и перец по вкусу.
В другой посуде, взбить яичный белок с водой.
Дольки баклажана обмакнуть в белок и обвалять в миндально-сырной смеси.
Запекать в течение 10 минут
Подавать слегка охлаждёнными.
Источник:aaronchik_mom,ЖЖ
От себя.Понравилось,очень.Хорошая вариация на тему баклажан.Готовте.не пожалеет.