Йоркширский пирог
И снова,мой любимый Джейми Оливер.Сегодня представляю вашему вниманию пирог по его мотивам.
Тесто:
3 больших яйца легонько взбить с щепоткой соли, добавить 115 гр. муки и 285 мл молока. Оставить на полчаса приходить в себя. Тесто получится жидкое-жидкое. Так надо, не бойтесь. Одну луковицу (лучше взять две или даже три) нарезать полукольцами и обжарить на сковородке, добавить порезанные кусочками вкусные сосиски и немножко поджарить все вместе. Поперчить, посыпать розмарином.
Еще добавить пучок зеленого лука и сельдерей. Их не жарить.
В то время, пока вы делаете начинку, возьмите форму, смажьте ее оливковым маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, пока масло не задымится. Вытащите форму, киньте туда сосиски с луком и залейте сверху тестом. Поставьте в духовку минут на 30-40. В оригинальном рецепте у Оливера в начинке еще вареный пастернак и веточки розмарина живые.
рецепт: Джейми Оливер с моими коментами
фото: взято с интернета.
