Приготовление :

Мясо, очищаем от лишнего жира и жил, превращаем его  в однородный фарш через мясорубку . Лук режем  соломкой, сельдерей нарезаем тонкими и поперечными ломтиками, натираем  на крупной терке морковь, а чеснок просто измельчаем. Спассеруем  лук и чеснок на растительном и сливочном масле до того как он станет прозрачным, добавляем  морковь и сельдерей и жарим на плите на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Фарш выкладываем на горячую сковородку и жарим, не забывайте разбивать деревянной  лопаткой мясные кусочки. Сначала, можно обжарить бекон мелко нарезанный, а затем фарш пожарить  на жире вышедшим из бекона. Если вы будете использовать бекон, при покупке выбирайте качественный бекон. В процессе жарки мяса когда оно потеряет красный оттенок, можете вливать вино и жарьте, пока вся вода не испарится. Затем  вливаем в мясо бульон, положим томатную пасту или еще можно мелко нарезанные помидоры и очищенные от кожицы. Добавляем  специи, овощи, перемешиваем и готовим под крышкой важно!!! на очень маленьком огне примерно 1 час, периодически помешиваем.А пока готовится соус для спагетти, отвариваем  пасту по инструкции, недоваривая одну или две минуты. Когда мясо станет мягким, добавляем  сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Подаем спагетти горячими, налив сверху соус.

Рецептура :

 

Лук репчатый 100 г. ; Оливковое масло 40 мл

Свинина 200 г ; Сливочное масло 30 г

Морковь 100 г ; Говядина 400 г ; Томатное паста 150 г

Базилик 2 ч.л. ; Бульон говяжий 300 мл

Перец молотый  черный 0,5 ч.л.

 Сельдерей  50 г ; Чеснок  3 зубчика

Вино белое сухое 150 мл ; Спагетти 500 г

Сливки 20 процентные  150 мл ; Соль 1/5 ч.л.

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Нашел прикольный сайт прикольные статусы про еду со всякими смешными фразами для вставки в статусы асек, вконтактах, да и так просто если вам охота хорошо посмеяться цитирую одну фразу   ( - Моя жена таракан; - ??? - Она дала мне обещание похудеть. И теперь жрет только ночью на кухне, когда я сплю. А когда включаешь свет, начинает в панике прятаться.)  прикольный сайт мне понравился советую всем поднять себе настроение.

38229