1 кг свинины, 200 г куриного филе, 2 моркови, 2—3 луковицы, 50 г сметаны, 50 г майонеза, растительное масло, соль, перец

Свинину нарезать большими тонкими ломтиками, отбить, на¬тереть солью и перцем с обеих сторон. Куриное филе нарезать брусочками, посолить, поперчить. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до прозрачности. Добавить тертую морковь, жарить, периодически перемешивая, 5 минут. Снять с огня, остудить. На каждую свиную отбивную положить по 1 ст. л. тушеных овощей и брусочек курицы, свернуть рулетиком, закрепить деревянны¬ми шпажками. Рулеты уложить в форму для запекания, залить смесью сметаны и майонеза, накрыть крышкой или фольгой. Поместить в духовку и томить на медленном огне 2—3 часа.