Исходное сообщение wolfleo
ТОРТ "ТРЮФЕЛЬ" ОТ ПАЛЫЧА


Просто Бомба!!!!! Очень вкусно!!!!



Вот фото с сайта.




Вот описание: "Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."

На фото бисквита очень мало, а безе с кремом очень много. У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...

Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).
Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке"
Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом
Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее:

Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть... Не важно...
 Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху...




Орехи порубить.




Сделать пол нормы теста "Шоколад на кипятке"




Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.




Для безе:

3 белка
1 ст. сахара
Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой




Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания




Крем:
Банка вареной сгущенки
200 г слив. масла комнат. температуры




Взбить




Сборка:

 Края коржа я подрезала, они были сухие




Сверху корж обмазать кремом




Выложить по всей поверхности безе




Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю




И укладывать их между безе или как хотите




Промежутки заполнить оставшимся кремом




Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
 Ладно, обсыплю только сверху... Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема ( у меня ночь стоял)




Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами)




Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный




Поэтому можно сразу отрезать кусочек




http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/tort-trjufel-ot-palycha.html#more