Тесто:

100 г сахара
1 яйцо
2 желтка
1 п. сливочного масла /можно маргарин/
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
2 ст.л. какао
3 ст. муки
      Все ингредиенты смешать и хорошо вымесить тесто. Ра3делить его на 6 частей и поставит в холодильник не меньше, чем на 1 час. /я ставлю на ночь/.

Начинка:

500 г творога
400 г сахара /можно сахарную пудру/
7 яиц
1 п. ванильного сахара
ваниль на кончике ножа
150 г ра3мягченного сливочного масла
2 ст.л. крахмала
1 большой апельсин или 2 средних
Приготовление:
Смешать сахар и творог с помощью блендера

3атем желтки отделить от белков и добавить в творог. Также добавить ванильный сахар и ванилин, крахмал, ра3мягченное сливочное масло и все перемешать миксером.

Белки в3бить в крепкую пену.
Далее очень аккуратно ввести белки в творожную массу, перемешивая сни3у вверх.

В подготовленную форму /хочу предупредить форма должна быть большая, диаметр моей 30 см/ равномерно натереть на  крупной терке 3 шарика теста.

3атем сверху выложить половину творожной начинки, немного апельсиновой цедры и поре3анные кольцами апельсин. Потом выложить оставшуюся начинку. Натереть еще 3 шарика теста.
 
И поставить выпекать в предварительно ра3огретую духовку до 160 градусов примерно на 40-45 мин. Готовность проверять деревянной палочкой /она должна быть сухой/.
Все, пирог готов. Наслаждайтесь и любите себя!!!