Размягченное сливочное масло взбить в течение 5-7 мин, добавить сахар и взбивать еще 15-20 мин, постепенно добавляя яйца, соль и коньяк. Муку перемешать с содой и с промытым и просушенным изюмом. Затем всыпать в масляную смесь, перемешать и переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать в течение 25-30 мин при 205-215 С.
Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой. Кекс можно выпекать в специальных формочках прямоугольной или круглой формы. Показанный на фото кекс выпечен в печке ” чудо “.
что нужно:
1 стакан муки, 3/4 стакана сахара, 150-175 г сливочного масла, 3-4 яйца, 1-2 ст.ложки изюма, 1 ст.ложка коньяка,1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки соды, 1 ст.ложка сахарной пудры.