. 

80 гр. лесных орехов ну или любых сладковатых орехов. 
340 гр. мелкотертой морковки 
290 гр. муки 
1 пакетик разрыхлителя 
Чуть-чуть корицы и мускатного ореха 
4 яйца 
160 гр сахара 
240 мл. растительного масла, я обычно кладу 100 гр растопленного сливочного и 120 гр , кунжутного или даже оливкового масла 
1 пакетик ванилина. 
Орешки покрошить и смешать с морковкой, добавить взбитые яйца, потом муку с приправами и сахаром и потом масло,размешать , но не взбивать. 
Выпекать лучше в неширокой форме в 2 этапа, каждый корж 30 минут при 180°. 
Для крема : 
пачка Филаделфии 
50 гр сливочного масла 
150 гр сахарной пудры 
Ваниль 
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Все взбить и поставить в холодильник. 
Остывшие коржи разрезать напополам, можно ниткой, промазать кремом. 
Намазать кремом верх и бока торта. Что бы торт получился гладким, его можно накрыть пищевой пленкой и разгладить крем руками через пленку. 
Так же между коржами можно проложить тонкие ломтики банана или консервированного ананаса.

Филадельфия обычная 250 грамм баночка, серая.Она слегка соленая, но когда с сахаром ей уже все равно и она сладкая. Американцы советуют добавлять сахар 1:1, но я люблю так чтоб уже сладко, но еще ничего не слиплось, поэтому 150 грамм сахарной пудры мне в самый раз. Но самый главный тут секрет - это лезть в миску пальцем и пробовать.
И еще, это такой вредный торт, что его лучше перепечь чем недопечь, поэтому лучше печь 2 коржа отдельно.

как делать украшения из шоколада можно посмотреть тут http://saechka.ru/kuche/batch/169.php

научится делать мастику из маршмелоу(для таблеток) здесь http://www.mktneva.ru/mastic-marshmellou

здесь http://community.livejournal.com/zhratva/34037.html#cutid1

http://bebinsky.livejournal.com/60813.html