Рогалики, которые я готовлю, отличаются от других рецептов. В них очень оригинальная начинка и пресное тесто. Подготовка начинки, правда, займет несколько больше времени, чем в некоторых других случаях, потому что для начинки нужны ядра грецких орехов. Однако вы можете приобщить к колке орехов мужскую половину своей семьи, как более сильную (да и чтобы без дела не сидели)

Рогалики с начинкой - рецепты приготовления

Для теста:

3 стакана муки

маргарин - 250 граммов

кефир - 1 стакан (или сметана)

соль - щепотка

разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Дайте маргарину размягчиться при комнатной температуре. В муку насыпьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Затем смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Тесто получается мягкое.

Для начинки:

грецкие орехи (перекрученные на мясорубке) - 3/4 стакана

сахар - 1-1,5 стакана

яйцо - 1 штука

Приготовьте начинку:

Смешайте орехи, яйцо и сахар. Должна получится густая липкая масса.

Тесто разделите на несколько кусочков. Из каждого куска раскатайте круг толщиной в полсантиметра и разрежьте его на  треугольники. Широкий конец треугольника делайте примерно 5-7 сантиметров. На широкую сторону выкладывайте по 0,5-1 чайной ложки начинки. Желательно, чтобы начинка не выглядывала из краев, иначе, при запекании, она будет подгорать. Затем, начиная с широкой стороны, скатывайте треугольник в рогалик. Готовые рогалики выкладывайте на сухой противень и выпекайте при температуре 160-180* С 35-40 минут. Верхняя часть рогаликов при выпечке  румянится не сильно, поэтому готовность определяйте по нижней части. Готовые рогалики обсыпьте сахарной пудрой.

 А этим рецептом рогаликов из творога поделилась моя подруга:

Рогалики из творога. Рецепт приготовления

Для теста:

яйца - 3 штуки

сахар - 1 стакан

маргарин - 250 гр.

мука - 3 стакана

Творог - 1 пачка

сода (я обычно соду заменяю разрыхлителем) - на кончике ножа, погасите уксусом

ванилин - пакетик

Маргарин размягчите при комнатной температуре. Мягкий маргарин смешайте с мукой. Яйца взбейте с сахаром. Творог смешайте с содой, погашенной уксусом или вместо соды добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя, добавьте ванилин, хорошо перемешайте. Соедините все составляющие для теста и вымесите его.

В качестве начинки можете использовать любой джем, повидло или варенье. Для того, чтобы начинка не растекалась, добавьте в неё немного муки.

А дальше готовьте и выпекайте рогалики, как описано в первом рецепте. 

Желаю всем приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария - рецепты от Надежды":

разные рецепты

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 7 - Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму
Часть 8 - Шоколадная колбаска. Рецепт приготовления
Часть 9 - Рогалики с начинкой - Рецепт Рогалики из творога. Рецепт приготовления
Часть 10 - Рецепт салата "Лесная полянка". Рецепт салата с языком, грибами и ветчиной
Часть 11 - Салат "Грибная Поляна". Рецепт салата на день рождения
...
Часть 20 - Рецепт салата Березка. Рецепт с фото. Салат с черносливом
Часть 21 - Салат Подсолнух Рецепт с фото. Салат Подсолнух рецепт с чипсами
Часть 22 - Рецепты на пасхальный стол. Кулич Пасхальный из дрожжевого теста. Творожная пасха (сырая пасха). Пасха Царская (творожная Пасха вареная)

Серия сообщений "выпечка, рецепты теста":

А что у тебя будет на День Рождения? - Один торт и восемь свечек. - Лучше бы было наоборот, восемь тортов и одна свеча. (Малыш и Карлсон)

Часть 1 - Рогалики с начинкой - Рецепт Рогалики из творога. Рецепт приготовления
Часть 2 - Пирожки из слоеного теста с мясом. Рецепт приготовления с фото. Самса
Часть 3 - Пицца с грибами "Сердечко". Тесто для пиццы Рецепт с фото Пицца с колбасой и сыром. Рецепт для любимого
...
Часть 6 - Печенье из творога Ушки. Рецепт с фото
Часть 7 - Торт "Полет"
Часть 8 - Сладкое ретро на нашем столе: 8 рецептов из советского прошлого