1 кг яблок (желательно сочных и кисловатых)
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,5 чайной ложки разрыхлителя
100 граммов сливочного масла

Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар и корицу:



Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке:



Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом:



Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем:



Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем:



Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло:



Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной:



Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки, желательно ребристым ножом. При подаче можно посыпать молотыми орехами. Приятного аппетита!