Йогуртовые лепешки

Пятница, 02 Апреля 2010 г. 19:08 + в цитатник

Цитата сообщения Алиция_Гадовская

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовые лепешки

Ингредиенты
200 мл обычного йогурта
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
80 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 ч. л. корицы
цедра лимона или апельсина
100—150 г изюма или цукатов
2 ст. л. молока
для смазывания и посыпки — 1 желток растертый с 1 ст. л. молока и 3 ст. л. сахара


Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетереть кончиками пальцев в крошкообразную смесь. Добавить сахар, щепотку соли, корицу, цедру и перемешать. Добавить изюм или цукаты и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. В миску с подготовленной смесью влить молоко, смешанное с йогуртом, и перемешать, чтобы получилось густое вязкое тесто.
Из теста сформировать лепешку толщиной в 2 см, стаканом вырезать кружки, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать лепешки желтком, посыпать сахаром и поставить в разогретую духовку на 20 минут.