Пряная грудинка с луком и чесноком своими руками

Четверг, 27 Августа 2015 г. 09:39 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простота данного рецепта позволила "раскрыть" вкус и аромат натурального мяса.

Ингредиенты

1,5кг грудинки;

4шт лука репчатого;

1головка чеснока;

соль, перец, лавровый лист;

1/2 стакана газированной воды.

Как приготовить

Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее сняла.

4121583_rp117609_large_1_ (700x465, 49Kb)

Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца).

Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно порезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.

Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике.

Завернула в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положила вниз, под мясо, добавила 1/2 стакана сильногазированной воды и отправила в духовку на 1час 20 минут (190 градусов).